Ok, Wein besteht aus Trauben und die sind nun mal pflanzlich und somit vegan. Jetzt kommt aber die Krux. Der Wein wird im Verarbeitungsprozess, mit zugelassenen Hilfsmitteln, wie Hühnereiweiß, Gelatine oder Milchprodukten bearbeitet. Die Hilfsmittel verbindet sich mit den Trübstoffen im Wein und setzt sich am Boden ab und fertig ist der geklärte Wein.
Und warum macht man das? Auf den Punkt gebracht, weil wir Verbraucher einen klaren, glänzenden, geschmeidigen und schönen Wein im Glas haben wollen. Geht das auch ohne tierischen Einsatz? Na klar, dann nimmt der Winzer einfach Kartoffelstärke, Bohnen oder Erbsen. Das Ergebnis ist das Gleiche, ein klarer Wein. Jetzt kannst du, als Verbraucher entscheiden, ob dir die tierische oder die pflanzliche Variante zusagt. Ach ja, den Unterschied wirst du in der Regel nicht herausschmecken!
PS: Und wenn du dich jetzt fragst, wie ist denn das mit den ganzen Frucht-Säften? Ich bin davon überzeugt, jetzt kennst du die Antwort!
Ich wünsche dir einen köstlichen Tag!
Dein Brano von TIME 2 TASTE
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