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Trocken oder feinherb: So erkennst du den richtigen Wein für deinen Geschmack

Die Welt der Weine ist vielfältig und voller spannender Geschmacksnuancen. Doch gerade für Anfänger kann die Unterscheidung zwischen verschiedenen Weinstilen und Geschmacksrichtungen eine Herausforderung sein. Ein wichtiges Kriterium bei der Auswahl eines Weins ist der Zuckergehalt, der oft mit Begriffen wie "trocken", "halbtrocken" oder "lieblich" beschrieben wird.

Brano
Time2Taste Gründer

Was bedeutet "trocken" bei Wein?

Im deutschsprachigen Raum gilt ein Wein als trocken, wenn er weniger als 9 Gramm Restzucker pro Liter enthält. Wichtig ist, dass die Gesamtsäure um höchstens 2 Gramm je Liter niedriger sein darf als der Restzucker. Das bedeutet, dass der natürliche Zucker, der aus den Trauben stammt, während der Gärung fast vollständig in Alkohol umgewandelt wurde.

Merke: Die Bezeichnung "trocken" ist in Deutschland und Österreich gesetzlich geschützt. Weine, die diese Kriterien nicht erfüllen, dürfen nicht als "trocken" deklariert werden.

  • Ein Weine mit maximal 4 Gramm Restzucker pro Liter ist in Deutschland und Österreich somit ein sehr trockenes Tröpfchen.
  • Schaumwein: Bei Schaumweinen, die als "trocken" deklariert sind, liegt der Restzuckergehalt zwischen 17 und 32 Gramm pro Liter. Dies liegt an der Kohlensäure, die den Geschmacksempfindungen des Zuckers entgegenwirkt.

    Trocken vs. halbtrocken vs. lieblich:

    • Trocken: Trockene Weine sind ideal für Genießer, die einen Wein ohne spürbare Süße bevorzugen. Sie eignen sich hervorragend zu kräftigen Speisen oder als Aperitif.
    • Halbtrocken: Halbtrockene Weine haben einen Restzuckergehalt zwischen 9 und 18 Gramm pro Liter. Sie sind leicht süßlich und eignen sich gut zu leichten Gerichten oder als Begleiter zu Vorspeisen.
    • Lieblich: Liebliche Weine besitzen einen Restzuckergehalt von über 18 Gramm pro Liter. Sie sind deutlich süß und passen hervorragend zu Desserts oder als fruchtiger Genuss zwischendurch.

    Tipp: Achte auf die Angaben auf dem Weinetikett!

    Das Weinetikett verrät dir wichtige Informationen über den Wein, einschließlich des Restzuckergehalts. So kannst du ganz einfach den perfekten Wein für deinen Geschmack finden.

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