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Die Magie der Whisky-Herstellung: Signatory Vintage Distillery und ihre unvergleichlichen Scotch Whiskys

In der facettenreichen Welt des schottischen Whiskys, wo das Geschmacksspektrum von kühnen, torfigen Dramen bis zu feinen, blumigen Nuancen reicht, gibt es einen Namen, der für Qualität, Authentizität und Einzigartigkeit steht: Signatory Vintage Distillery.
Brano
Time2Taste Gründer

Der nicht-traditionelle Weg eines unabhängigen Abfüllers

Anders als traditionelle Destillerien, definiert sich Signatory Vintage als ein unabhängiger Abfüller von Premium Scotch Whisky. Gegründet im Jahr 1988 von Andrew Symington, setzte sich Signatory Vintage das Ziel, ein breites Portfolio von Single Malt und Single Grain Scotch Whiskys aus verschiedenen Destillerien in ganz Schottland zu präsentieren. Ihr Ansatz bietet Whisky-Enthusiasten die Möglichkeit, über die Grenzen konventioneller Destillerie-Releases hinauszugehen und oft verborgene Schätze zu entdecken.

Perfektion in jedem Fass

Signatory Vintage hebt das Konzept des unabhängigen Abfüllens auf eine neue Stufe. Sie erwerben Whisky-Fässer aus diversen Destillerien und lassen diese in ihrem eigenen Lagerhaus reifen. Ihre akribische Auswahl der Fässer zeigt ihre unermüdliche Suche nach Perfektion und ihr Engagement, den authentischen Charakter jedes Scotch Whisky zu betonen.

Vielfalt für jeden Geschmack

Von jungen und spritzigen Whiskys bis zu solchen, die über Jahrzehnte hinweg gereift sind, spricht das Angebot von Signatory Vintage eine breite Palette von Whisky-Afficionados an. Ihre Erweiterung im Jahr 2002, durch den Kauf der Edradour-Destillerie – einer von Schottlands kleinsten traditionellen Destillerien – hat nicht nur ihr Sortiment bereichert, sondern ihnen auch erlaubt, eigene Destillerie-Expressionen zu kreieren.

Die Exklusivität von Single, Single, Single Malt

Vielleicht als der anspruchsvollste unabhängige Abfüller von Scotch weltweit, steht Signatory für Qualität und Einzigartigkeit. Doch was macht ihren "Single, Single, Single Malt" so besonders?

Einzeln ausgewählte Destillerie: Als unabhängiger Abfüller bezieht Signatory Malts von Spitzenbrennereien aus ganz Schottland und bringt diese raren Single Malts, die sonst nur in Blends zu finden wären, auf den Markt.

Einzelne Destillation: Nur bestimmte Destillationen oder Chargen werden ausgewählt.

Einzelnes Fass: Nach Verkostung jedes Fasses werden nur die allerbesten für die Abfüllung ausgewählt.

Jede Flasche von Signatory Vintage Whisky erzählt ihre eigene Geschichte, geprägt durch Geschmack, Farbe und Alterungsprofil des jeweiligen Fasses. Sie kann zudem durch spezifische Merkmale identifiziert werden, wie das Datum der Destillation, das Datum der Abfüllung sowie Fass und Flaschennummer.

Jede ihrer Kollektionen erzählt eine Geschichte über die Hingabe an Qualität, Authentizität und das Streben nach Perfektion. In diesem Blogbeitrag wollen wir uns auf drei ihrer beeindruckendsten Kollektionen konzentrieren.

1. Die 86 PROOF-SAMMLUNG

Diese exklusive Sammlung spiegelt die Vielfalt und Tiefe des schottischen Whiskys wider. Mit einer beeindruckenden Auswahl an bis zu 20 Jahre alten Single Malts aus allen Destillationsgebieten Schottlands ist diese Kollektion ein wahres Erlebnis für Whisky-Liebhaber. Was sie besonders macht:

Einheitliche Stärke: Alle Whiskys in dieser Kollektion werden mit 86 Proof abgefüllt, wodurch eine konstante Qualität und Geschmackstiefe gewährleistet wird.

Farbcodierte Präsentation: Jede Flasche wird in einer farblich abgestimmten Präsentationsdose mit einem passenden Etikett präsentiert, das die spezifische Destillationsregion kennzeichnet.

2. FASSSTÄRKE-KOLLEKTION

Für diejenigen, die den reinen und unverfälschten Geschmack von Whisky suchen, ist die Fassstärke-Kollektion von Signatory Vintage genau das Richtige. Hierbei handelt es sich um:

Natürliche Stärke: Eine Sammlung von Whiskys, die in ihrer natürlichen Stärke abgefüllt werden, wodurch der wahre Charakter und Geschmack des Malts bewahrt wird.

Selten und Exklusiv: Die Auswahl bietet Whiskys bis zu einem beeindruckenden Alter von 35 Jahren. Besonders seltene Malts werden in einer luxuriösen Geschenkbox mit einem Echtheitszertifikat präsentiert, was sie zu einem perfekten Geschenk für jeden Whisky-Enthusiasten macht.

Flasche Whisky Signatory Vintage BLAIR ATHOL 2007/2022

3. UNGEKÜHLTE KOLLEKTION

Die meisten großen Brennereien verwenden das Verfahren der Kühlfilterung, um Trübungen zu vermeiden und für einheitliche Aromen in ihren Mischungen zu sorgen. Im Gegensatz dazu:

Betonung des Natürlichen: Die Unchillfiltered Collection von Signatory Vintage setzt auf das Un-Chillfiltering-Verfahren, das den natürlichen Geschmack und Körper des Whiskys bewahrt.

Flasche Whisky Signatory Vintage Glenlossie 2008/2022

Mehr Geschmack: Ohne Kühlfilterung bleiben die natürlichen Fette und Öle im Malz erhalten, wodurch ein vollerer und authentischerer Geschmack erzeugt wird.

Fazit

Die Geschichte der Signatory Vintage Distillery ist mehr als nur die Herstellung von Whisky. Es ist eine Erzählung von Leidenschaft, Innovation und einem tiefen Respekt vor der Kunst der Whisky-Herstellung. Für Whisky-Liebhaber weltweit steht Signatory Vintage als Synonym für Authentizität und erstklassige Qualität. Ein Muss für jeden, der die wahre Magie des schottischen Whiskys entdecken möchte.

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