Die Geschichte von Slyrs: Bayerische Handwerkskunst trifft auf schottische Tradition
Slyrs, benannt nach einem Kloster in den bayerischen Alpen, hat seine Entstehung nach einer Wette um einen Kasten Bier im Jahr 1994. Das Ziel war es, bayerischen Whisky zu schaffen, der sich mit den schottischen Klassikern messen konnte. Die Destillerie hat sich seitdem zu einer festen Größe in der internationalen Whiskyszene entwickelt. Unter der Leitung der Lantenhammer Brennerei sollte es aber bis zum Jahre 1999 dauern, bis der erste Whisky destilliert wurde und drei Jahre später wurden die ersten 1600 Flaschen innerhalb weniger Tage abverkauft. Es folgten im Jahre 2004 die Gründung der SLYRS KG durch die Brüder Anton und Florian Stetter und der Bau der Whisky Destillerie im Jahr 2007. In SLYRS Manier erfolgte dann folgerichtig auch der Bau des Höhenlagers auf dem Gipfel des Stümpflings auf 1501 Meter.
Die Destillation: Pot Still und bayerisches Quellwasser
Die Kunst der Destillation bei Slyrs beruht auf der Verwendung von Pot Stills, traditionellen Brennblasen, die dem Whisky eine reiche und komplexe Textur verleihen. Bayerisches Gebirgsquellwasser, bekannt für seine Reinheit, spielt ebenfalls eine entscheidende Rolle. Die Mischung aus bayrischer Gerste, Wasser der Bannwaldquelle und Hefe wird mit Präzision und Hingabe 14 Stunden zweifach destilliert.
Die Reifung: Exklusive Fassauswahl und das Geheimnis des Klimas
Die Lagerung des Whiskys erfolgt in ausgewählten Fässern, die den Charakter maßgeblich prägen. Slyrs setzt auf eine Kombination aus frischen amerikanischen Weißeiche-Fässern und ehemaligen Oloroso Sherry-Fässern. Das besondere Klima der bayerischen Alpen, mit großen Temperaturunterschieden, beschleunigt den Reifungsprozess und verleiht dem Whisky eine einzigartige Note.
Die Aromenpalette: Von Malz und Honig bis zu würzigen Bergkräutern
Slyrs Whisky verwöhnt die Sinne mit einer vielschichtigen Aromenpalette. Die Süße von Malz und Honig wird von einer subtilen Rauchigkeit begleitet. Die Einflüsse der Alpenumgebung bringen Nuancen von würzigen Bergkräutern hervor, die dem Whisky eine bayerische Identität verleihen.
Slyrs Whisky - Ein Meisterwerk der bayerischen Destillierkunst
In der Welt des Whiskys ist Slyrs ein Glanzlicht. Die bayerische Destillerie hat es geschafft, sich mit ihrer einzigartigen Herangehensweise und ihren exquisiten Produkten einen festen Platz zu sichern. Ob du ein erfahrener Whisky-Kenner oder neugieriger Einsteiger bist, ein Schluck Slyrs verspricht eine Reise durch die bayerische Alpenlandschaft und die Aromen eines außergewöhnlichen Whiskys.
Ein Hauch von Geschichte in jeder Flasche
SLYRS Classic
Die Reise beginnt mit dem SLYRS Classic Single Malt Whisky, der die Essenz der bayrischen Alpen eingefangen hat. Das fruchtige Aroma von Aprikose, Ingwer Orange und Karamell verführen deine Nase. Im Mund treten süße Aromen von Marzipan und Walnüssen in den Vordergrung. Mit seinem milden Charakter ist dieser Klassiker die Quintessenz der SLYRS Tradition.
SLYRS Fifty One
Der SLYRS Fifty One ist einfach ein Gewinner und räumt regelmäßig auf internationaler Bühne Preise ab. Neben den üblichen Zutaten der Destillerie erführt dieser Whisky eine leichte Rauchnote. Zudem werden zur Veredelung Fässer von Ex-Portweinen, Sherry und Sauternes eingesetzt. Neben der dominanten Backpflaume mit Maroni, bringen sich Fichte, Moos und etwas Schokolade ins Spiel. Am Gaumen ist der Malt frisch und nussig und wird von Kräutern begleitet. Der Nachklang ist intensiv-lang und leicht trocken.
SLYRS 12 Jahre
Der SLYRS 12 Jahre ist die Weiterentwicklung des SLYRS Classic. Geschmacklich treffen mild-würzigen Aromen von Vanille, Honig, Zimt und Karamell deutlich in den Vordergrund. Eine dezente Unterstützung von Aprikose und Birne sowie eine Gegenspiel von Rauchholz mit Muskat und Estragon erfährt der Malt im nächsten Schritt. Die weiche und komplexe Aromenstruktur von gesalzenem Karamell und Orange verwöhnen den Gaumen. Der lange und komplexe Nachklang bildet das Finale mit reifen Früchten.
Die Kunst der Verfeinerung - SLYRS Finishing Editions
SLYRS geht einen Schritt weiter mit den SLYRS Finishings PX und Oloroso. Hier vereinen sich die handverlesenen Fässer unterschiedlichster Art mit der innovativen Note der bayerischen Destillationskunst. Das Ergebnis? Ein Whisky mit einem faszinierenden Tanz von süßen Sherry-Noten und der Wärme von bayrischem Malz.
Ein Blick in die Zukunft - SLYRS Malt Whisky
Die SLYRS Malt Whisky markiert einen weiteren Meilenstein. Die Liebe zu Bayern und die Liebe zum Handwerk werden in diesem Destillat, welches seine Reifezeit in amerikanischen Weißeiche bekommt, deutlich. Der fruchtige Geruch von Apfel und Birne durchströmen deine Nase. Die weiche und milde macht sich mit süßem Honig, Malz und dezenter Vanille im Mund breit. Der lange Nachklang ist würzig und leicht trocken.
Caffee & Lunchery - Wo Whisky auf Genuss trifft
Die Produktpalette von SLYRS wäre nicht vollständig ohne einen Ort, an dem Genuss zelebriert wird. Die Caffee & Lunchery von SLYRS bietet die perfekte Kulisse, um die Vielfalt der Whiskys zu erkunden und mit kulinarischen Köstlichkeiten zu kombinieren.
Fazit: SLYRS - Ein Genuss für alle Sinne
Die Produktpalette von SLYRS ist ein Kaleidoskop der Aromen, das die Verbundenheit mit der bayerischen Heimat und die Innovationskraft der Destillerie widerspiegelt. Ob du ein erfahrener Whisky-Kenner oder neugieriger Einsteiger bist, SLYRS hat für jeden Geschmack etwas zu bieten. Jede Flasche erzählt eine Geschichte, jedes Schlückchen ist eine Reise in die bayerischen Alpen. Prost auf die Kunst des Genießens mit SLYRS Whisky!
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