Ihre Wurzeln reichen bis in die späten 1700er Jahre zurück, und obwohl die offizielle Eröffnung der Brennerei erst 1990 in ihrer heutigen Form erfolgte, bleibt die Spey Distillery den jahrhundertealten Traditionen der Whisky-Herstellung treu und hat dabei einen unverkennbaren Stil entwickelt.
Eingebettet in die malerischen schottischen Highlands, schöpft die Spey Distillery ihre Inspiration aus der lokalen Flora. Die für die Whisky-Herstellung verwendete Gerste stammt aus lokalem Anbau, und das Wasser wird direkt aus dem nahegelegenen Tromie Fluss bezogen. Diese einzigartige Kombination trägt wesentlich zum Charakter der Spey Whiskys bei.
Das Herzstück der Brennerei bildet der Destillationsprozess in traditionellen Kupferbrennblasen mit zweifacher Destillation. Diese bewährten Techniken tragen maßgeblich zur Entfaltung der komplexen Geschmacksprofile der Whiskys bei. Durch die Reifung in sorgfältig ausgewählten Eichenfässern erhält der Whisky seine finale Geschmackstiefe und die charakteristische goldene Farbe.
Die Produktpalette der Spey Distillery ist beeindruckend und umfasst Klassiker wie den Spey Single Malt und den nicht getorften Spey Trutina, der in Bourbonfässern gereift ist, sowie den Spey Fumare, den ersten torfigen Whisky der Brennerei.
Spey Single Malt: Der Klassiker
Der Spey Single Malt ist der unbestrittene Klassiker in der Produktpalette. Geprägt von jahrhundertealten Whisky-Herstellungsverfahren und einer leidenschaftlichen Hingabe zur Qualität, zeichnet sich dieser Single Malt durch seine ausgewogene Aromenvielfalt aus. Die Kombination von lokal angebauter Gerste und dem klaren Wasser des Tromie Flusses verleiht diesem Whisky seinen einzigartigen Charakter.
Spey Trutina: Nicht getorft, pure Eleganz
Für Liebhaber von nicht getorftem Whisky ist der Spey Trutina die perfekte Wahl. Nach sorgfältiger Reifung in Bourbonfässern entfaltet dieser Single Malt seine pure Eleganz. Mit subtilen Nuancen von Vanille, Früchten und einem Hauch von Eiche präsentiert sich der Spey Trutina als ein Meisterwerk der Whiskykunst.
Spey Fumaré: Die rauchige Versuchung
Inmitten der klassischen Kollektion sticht der Spey Fumare als der erste torfige Whisky der Brennerei hervor. Mit einer meisterhaften Balance von rauchigen Noten und tiefer Komplexität verführt dieser Whisky die Sinne. Die Kombination von Tradition und Innovation findet hier ihre rauchige Vollendung.
Spey Limited Editions: Einzigartige Meisterwerke
Die Spey Distillery überrascht Whisky-Enthusiasten regelmäßig mit exklusiven Limited Editions. Jede Flasche erzählt eine einzigartige Geschichte und spiegelt die Kunstfertigkeit der Destillateure wider. Von intensiven Aromen bis hin zu unerwarteten Geschmackskombinationen bieten diese limitierten Abfüllungen einen exklusiven Einblick in die kreative Welt von Spey.
Die heutige Generation führt die Tradition fort: Alecs einziges Kind, seine Tochter Doreen, heiratete 1955 John McDonough. Aus dieser Verbindung entstanden John und Linda McDonough. John Harvey Jr. (11. Generation), inspiriert vom Unternehmergeist seines Großvaters, begann eine erfolgreiche Karriere bei Grand Metropolitan-International Distillers and Vintners. Nach einem Aufenthalt in Taiwan kehrte er schließlich in das schottische Whiskygeschäft der Familie zurück.
Im Jahr 2012 verwirklichte John Harvey McDonough den Traum seines Großvaters, zur Destillation zurückzukehren. Die Speyside Distillery Company Limited, Betreiber der wunderschönen Spey Distillery, wurde von Harvey's erworben. Diese Akquisition sichert die Versorgung mit dem exquisiten Single Malt, dem SPEY Whisky, für kommende Generationen und erfüllt Alec Harvey mit großer Freude - in Gesellschaft der himmlischen Engel!
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