Die Geschichte von Tomatin
Wie viele ihrer Art, hatte Tomatin selbst auch seinen Weg in die Whiskyproduktion auf illegalem Wege in den 1700er Jahren. Obwohl ihre Geschichte bis ins 16. Jahrhundert zurückreicht, als Viehhirten und ihre Familien im Sommer in den Bergen rund um den Standort Whisky destillierten, wurde die Destillerie offiziell von John MacDougall aus Tomatin im Jahr 1897 gegründet. Jedoch mussten die Tore 1906 wieder für kurze Zeit geschlossen werden. 1909 wurde die Tomatin Distillery Company Ltd. von erfahrenen Wein- und Spirituosenhändlern gekauft und wiedereröffnet. Die Destillerie hat neben Höhen auch Tiefen erlebt, darunter auch die zeitweise Schließung in den 1980er Jahren. Takara Shuzo und Okura & Co. kauften 1986 die Destillerie und führen sie bis heute fort. Im Jahre 2020 hatte die Geschäftsleitung beschlossen die Anzahl der Brennblasen von 23 auf 12 zu reduzieren und sich weg von der Massenproduktion für die Blended Scotch Whisky Industrie auf das Kernsortiment mit Single Malts zu konzentrieren. Dieser starke historische Hintergrund, kombiniert mit einer kontinuierlichen Innovation, macht die Tomatin Destillerie zu einem wichtigen Akteur in der Welt des Whiskys.
Was die Tomatin Destillerie von vielen anderen unterscheidet, ist ihr Engagement für Qualität und Nachhaltigkeit. Sie ist eine der wenigen Brennereien in Schottland, die ihre eigene Mälzerei betreibt, und gewinnt Energie aus einem Wasserkraftwerk, das in den nahe gelegenen Monadhliath-Bergen liegt. Diese Einbindung der natürlichen Ressourcen gewährleistet, dass jeder Tropfen Tomatin Whisky ein Produkt der Highlands ist.
Die Produktpalette im Überblick
Das Angebot an Tomatin Whiskys ist breit gefächert und vielfältig. Von den leicht zugänglichen Kernbereichen wie dem 12-jährigen, der in ehemaligen Bourbon- und Sherryfässern gereift ist, bis hin zu den limitierten Auflagen wie dem 36-jährigen, bietet die Tomatin Destillerie ein Geschmackserlebnis für jeden Gaumen. Der traditionelle Stil des Hauses, der durch fruchtige und malzige Noten gekennzeichnet ist, wird durch subtile Einflüsse aus den Fässern ergänzt, in denen der Whisky reift.
Bei Tomatin wird Whisky nicht einfach nur hergestellt - er wird mit Leidenschaft, Hingabe und Respekt vor dem Erbe des schottischen Whiskys geformt. Jede Flasche ist ein Ausdruck des Ortes, der Menschen und der Geschichte, die diese bemerkenswerte Brennerei so besonders machen.
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