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La Chinata produziert dieses native Olivenöl extra Vergine mit Oliven aus der
Sierra de Gata-Hurde im Norden Cáceres und verwendet hierfür die Sorte
Manzanilla Cacereña. Diese Olivensorte zeichnet sich dadurch aus, dass sie süß
und fruchtig im Geschmack ist. Besondere Vorzüge der Manzanilla Cacereña sind,
dass sie mehr als jede andere Sorte an ungesättigten Fettsäuren verfügt. In der
spanischen Küche findet dieses kaltgepresste spanische Olivenöl Verwendung bei
Gemüse- und Fleischpasteten, zu Gemüseaufläufen, für Salate und Suppen.
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