Bodegas San Valero, im Herzen der renommierten Weinregion Cariñena gelegen, ist ein Synonym für Tradition und Qualität in der spanischen Weinwelt. Gegründet 1944 von 60 visionären Weinbauern, hat sich das Weingut zu einer der bedeutendsten Kooperativen Spaniens entwickelt, die heute über 700 Weinbauern vereint. Mit einer Rebfläche von etwa 5.500 Hektar spiegelt Bodegas San Valero die Einzigartigkeit des Terroirs der D.O. Cariñena wider. Diese Region, bekannt für ihre Garnacha- und Cariñena-Trauben, bietet ideale Bedingungen für die Herstellung von Weinen, die sowohl in Spanien als auch international Anerkennung finden. Unter der Leitung des Önologen Jesús Prieto setzt das Weingut auf eine Kombination aus traditioneller Weinbaukunst und moderner Technik, um Weine von höchster Qualität zu produzieren.
Monte Ducay Reserva Pergamino: Ein Wein mit Charakter
Der Monte Ducay Reserva Pergamino ist ein beeindruckender Vertreter der Weine von Bodegas San Valero. Hergestellt aus sorgfältig ausgewählten Trauben der Sorten Garnacha, Tempranillo und Cabernet Sauvignon, repräsentiert dieser Wein das Beste, was die Region Cariñena zu bieten hat. Die Trauben werden in den hoch gelegenen Weinbergen der Region angebaut, die für ihr ideales Klima und ihre kalkhaltigen Böden bekannt sind. Diese einzigartigen Bedingungen verleihen dem Wein seine Struktur und Komplexität. Der Monte Ducay Reserva Pergamino reift 18 Monate in Eichenfässern, bevor er weitere 24 Monate in der Flasche lagert. Diese lange Reifung sorgt für eine harmonische Integration der Aromen und verleiht dem Wein seine charakteristische Tiefe und Eleganz.
Aromen und Geschmack: Ein Erlebnis für die Sinne
In der Nase begeistert der Monte Ducay Reserva Pergamino mit einem intensiven Bouquet von dunklen Beeren, Pflaumen und einer feinen Würze, die von Vanille- und Röstnoten begleitet wird. Am Gaumen entfaltet sich eine reiche Aromenpalette von schwarzen Kirschen, reifen Pflaumen und feinen Gewürzen, die durch die Reifung im Eichenfass eine leichte Tabak- und Schokoladennote erhalten. Die Tannine sind gut integriert und verleihen dem Wein eine samtige Textur, die in einem langen, ausgewogenen Abgang mündet. Die Balance zwischen Frucht, Säure und Tanninen macht diesen Wein zu einem echten Genuss.
Genussmomente: Wann und wie Du diesen Wein genießen solltest
Der Monte Ducay Reserva Pergamino ist ein Wein, der Zeit und Aufmerksamkeit verdient. Er eignet sich perfekt für besondere Anlässe, bei denen Du ihn in Ruhe genießen kannst. Ob bei einem gemütlichen Abendessen mit Freunden oder als Begleiter zu einem guten Buch vor dem Kamin – dieser Wein entfaltet sein volles Potenzial, wenn er bei einer Temperatur von etwa 16-18°C serviert wird. Gönn Dir den Luxus, ihn zu dekantieren, um die Aromen noch besser zur Geltung zu bringen.
Foodpairing: Der perfekte Begleiter zu herzhaften Gerichten
Dank seiner intensiven Aromen und seiner Struktur passt der Monte Ducay Reserva Pergamino hervorragend zu kräftigen Gerichten. Besonders gut harmoniert er mit gegrilltem Fleisch, wie einem saftigen Steak oder Lammkoteletts. Auch Schmorgerichte wie ein klassisches Boeuf Bourguignon oder Wildgerichte profitieren von der Kombination mit diesem Wein. Für Vegetarier ist er ein idealer Begleiter zu Gerichten mit Pilzen oder einem herzhaften Gemüsegratin. Der Wein ergänzt die Aromen dieser Speisen perfekt und sorgt für ein rundes Geschmackserlebnis.
Foodpairing:
- Fleisch: Gegrilltes Rindfleisch, Lamm, Wildschwein
- Käse: Reifere Käsesorten wie Manchego oder Cheddar
- Pasta: kräftige Pastasoßen mit Fleisch oder Pilzen
- Gemüse: Gebratenes Gemüse mit Kräutern
Entdecke die Vielfalt von Bodegas San Valero
Wenn Du die Welt der spanischen Weine erkunden möchtest, dann ist der Monte Ducay Reserva Pergamino von Bodegas San Valero ein Muss. Erlebe die Tiefe und den Charakter, den dieser Wein aus der traditionsreichen Region Cariñena bietet. Besuche jetzt unseren Shop und sichere Dir eine Flasche dieses außergewöhnlichen Weins für Deinen nächsten besonderen Moment. Probiere ihn aus und lass Dich von der Qualität und der Leidenschaft von Bodegas San Valero begeistern!
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