Das Weingut Elio Filippino
Das Weingut Elio Filippino liegt in der malerischen Gemeinde Neive im Piemont, einer Region, die zum UNESCO-Weltkulturerbe gehört. Die Geschichte des Weinguts begann im frühen 20. Jahrhundert, als Evaristo Filippino im Weiler Serra Capelli den ersten Weinberg anlegte. In den 1950er Jahren führte sein Sohn Domenico das Erbe fort und etablierte das Weingut als eine der Spitzenadressen der Region. Heute führt Elio Filippino, die dritte Generation der Familie, das Weingut mit einer tiefen Verbundenheit zur Tradition und einem starken Fokus auf Nachhaltigkeit. Elio ist überzeugt davon, dass „die authentischste Qualität aus dem Weinberg kommt“, und pflegt die Weinberge mit größtem Respekt für die Natur. Jeder Schritt im Produktionsprozess wird von Hand durchgeführt, was die hohe Qualität der Weine garantiert.
Der Barolo la Morra Riserva
Der Barolo la Morra Riserva von Elio Filippino ist ein wahrer Ausdruck der Eleganz und Komplexität, die die Weine dieser Region auszeichnen. Hergestellt aus 100% Nebbiolo-Trauben, reift dieser Wein mindestens fünf Jahre, davon mindestens drei Jahre in Eichenfässern. Dieser sorgfältige Reifungsprozess verleiht dem Barolo seine charakteristische Tiefe und Struktur. Die Trauben werden von Hand geerntet und sorgfältig ausgewählt, um sicherzustellen, dass nur die besten Früchte für diesen außergewöhnlichen Wein verwendet werden.
Aromen und Geschmack
Der Barolo la Morra Riserva begeistert mit einem komplexen Bouquet von Aromen. In der Nase entfalten sich Noten von dunklen Früchten, Rosen, Trüffel und einem Hauch von Tabak und Gewürzen. Am Gaumen zeigt sich der Wein kraftvoll und elegant zugleich, mit feinen Tanninen und einer gut integrierten Säure. Die lange Reifung in Eichenfässern verleiht ihm zusätzliche Komplexität und ein langanhaltendes, harmonisches Finish.
Genussmomente
Der Barolo la Morra Riserva ist ein Wein für besondere Anlässe. Genieße ihn bei festlichen Dinnern, wichtigen Feierlichkeiten oder einem besonderen Abend mit Freunden und Familie. Seine Vielschichtigkeit und Eleganz machen ihn zu einem idealen Begleiter für Momente, die in Erinnerung bleiben sollen. Ob bei einem romantischen Abendessen oder einer feierlichen Veranstaltung – dieser Wein verleiht jedem Anlass eine besondere Note.
Foodpairing
Dieser Barolo passt hervorragend zu einer Vielzahl von Speisen. Besonders gut harmoniert er mit reichhaltigen Gerichten wie geschmortem Rindfleisch, Wild, Lamm oder Trüffelgerichten. Auch gereifte Käsesorten und dunkle Schokoladendesserts sind perfekte Begleiter. Wenn du das nächste Mal ein stilvolles Menü planst, darf der Barolo la Morra Riserva auf keinen Fall fehlen – er wird dein kulinarisches Erlebnis bereichern und perfektionieren.
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