Über das Weingut Jorge Ordóñez
Jorge Ordóñez ist eine zentrale Figur im spanischen Weinbau, der sich seit den 1980er Jahren dafür einsetzt, das Potenzial spanischer Weine weltweit bekannt zu machen. Die Bodegas Ordóñez, die 2004 gegründet wurden, sind mehr als nur ein Weingut – sie sind ein Symbol für die Wiederbelebung und den Erhalt alter Weinberge und einheimischer Rebsorten in Spanien. Die fünf Weingüter der Gruppe – Jorge Ordóñez Málaga, Bodegas La Caña in Rías Baixas, Bodegas Vatan in Toro und Rueda, Bodegas Breca in Calatayud und Bodegas Avancia in Valdeorras – arbeiten in Regionen mit jahrhundertealter Weintradition. Hier konzentriert sich Ordóñez auf die Pflege alter Reben, die in kargen, trockenen Böden wachsen und Weine mit einem außergewöhnlichen Charakter hervorbringen. Diese Weine spiegeln das Terroir und die Geschichte ihrer Herkunft wider, was Jorge Ordóñez zu einem Pionier und Bewahrer der spanischen Weintradition macht.
Botani Moscatel Seco Malaga DO
Der Botani Moscatel Seco Malaga DO ist ein außergewöhnlicher trockener Weißwein, der ausschließlich aus der Moscatel-Traube hergestellt wird. Diese Traube, die traditionell für süße Weine bekannt ist, wird in diesem Wein auf moderne, trockene Weise interpretiert. Die Reben, die in den steilen, schieferhaltigen Hängen der Axarquía-Region in Málaga wachsen, sind alt und wurzelecht, was ihnen ermöglicht, tief in die Böden einzudringen und so eine unglaubliche Komplexität zu entwickeln. Nach der sorgfältigen Lese werden die Trauben schonend gepresst, und der Most wird in temperaturkontrollierten Edelstahltanks vergoren. Durch den Verzicht auf Bewässerung und den Einsatz traditioneller Buschrebenmethoden entsteht ein Wein, der das einzigartige Terroir und die charakteristischen Aromen der Moscatel-Traube perfekt einfängt.
Aromen und Geschmack
Der Botani Moscatel Seco Malaga DO verführt die Sinne mit einem intensiven Bouquet von floralen und fruchtigen Aromen. In der Nase dominieren Noten von Orangenblüten, Rosen und exotischen Früchten, begleitet von einem Hauch von Limette und grünem Apfel. Am Gaumen zeigt sich der Wein frisch und lebendig, mit einer angenehmen Säure, die durch eine subtile Mineralität ergänzt wird. Der Abgang ist lang und elegant, mit einem zarten, aromatischen Nachklang, der die Einzigartigkeit der Moscatel-Traube und die mineralischen Böden der Axarquía-Region widerspiegelt.
Genussmomente
Der Botani Moscatel Seco Malaga DO ist der perfekte Begleiter für entspannte Sommerabende oder festliche Anlässe. Genieße ihn als erfrischenden Aperitif auf der Terrasse, während die Sonne untergeht, oder als stilvollen Begleiter zu einem leichten Abendessen. Dieser Wein bringt die Frische und Lebendigkeit der Moscatel-Traube auf faszinierende Weise zur Geltung und sorgt für unvergessliche Genussmomente.
Foodpairing
Dieser vielseitige Wein passt hervorragend zu einer Vielzahl von Speisen. Besonders gut harmoniert er mit Meeresfrüchten wie gegrillten Garnelen, Muscheln oder Tintenfisch. Auch zu asiatischen Gerichten wie Sushi oder leicht scharfen Thai-Currys ist er eine ausgezeichnete Wahl. Seine floralen und fruchtigen Noten machen ihn zudem zu einem idealen Begleiter von frischen Salaten, Ziegenkäse oder leichten Desserts wie Zitronentarte oder Panna Cotta.
Der Moscatel harmoniert besonders gut mit folgenden Speisen:
- Asiatische Küche: Sushi, Thai-Curry
- Meeresfrüchte: Garnelen, Tintenfisch
- Käse: Ziegenkäse, Blauschimmelkäse
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