Über das Weingut Kopp
Das Weingut Kopp, gelegen in der malerischen Region Baden-Baden, ist ein Paradebeispiel für die erfolgreiche Symbiose aus Tradition und Innovation. 1996 von Ewald Kopp gegründet, wuchs das Weingut von einem Hektar auf beeindruckende 32 Hektar an. Die Familie Kopp setzt auf nachhaltigen Weinbau, bei dem das Wohl von Pflanzen, Boden, Tieren und Menschen im Mittelpunkt steht. Mit einem ganzheitlichen Ansatz, der ab 2022 durch eine biodynamische Zertifizierung gekrönt wird, stellt das Weingut Kopp sicher, dass jeder Wein die Besonderheiten des Terroirs widerspiegelt. Die Kombination aus jahrzehntelanger Erfahrung und dem Engagement für höchste Qualität macht das Weingut Kopp zu einem Leuchtturm des badischen Weinbaus.
Roter Porphyr Spätburgunder
Der Roter Porphyr Spätburgunder ist ein Paradebeispiel für die Handwerkskunst, die im Weingut Kopp gepflegt wird. Der Wein leuchtet in einem tiefen Rubinrot im Glas und lässt bereits optisch seine Tiefe und Komplexität erahnen. Die Trauben für diesen außergewöhnlichen Spätburgunder stammen aus den besten Lagen der Ortenau, wo sie auf vulkanischem Porphyrgestein gedeihen – eine Seltenheit in der Weinwelt. Dieser besondere Boden verleiht dem Wein seinen Namen und prägt seinen einzigartigen Charakter.
Die Herstellung des Roter Porphyr Spätburgunder erfolgt mit höchster Sorgfalt. Die Trauben werden von Hand gelesen und sorgfältig selektiert. Die Maischegärung findet in offenen Holzbottichen statt, was den natürlichen Charakter der Trauben bewahrt und die feinen Tannine optimal extrahiert. Anschließend reift der Wein über mehrere Monate in französischen Barriques, die ihm zusätzliche Tiefe und eine samtige Textur verleihen, ohne dabei die Frucht zu überdecken.
Aromen und Geschmack
Der Roter Porphyr Spätburgunder betört die Sinne mit einem komplexen Bouquet. In der Nase dominieren Aromen von reifen Kirschen, dunklen Beeren und einem Hauch von Pflaume, begleitet von subtilen Anklängen von Veilchen und würzigen Noten wie Zimt und Nelke. Am Gaumen entfaltet der Wein seine volle Pracht: Die feinen Tannine, die samtige Textur und die gut eingebundene Säure schaffen ein harmonisches Zusammenspiel, das in einem langen, eleganten Abgang mündet. Die mineralischen Noten des Porphyrgesteins sind subtil präsent und verleihen dem Wein eine unverwechselbare Tiefe und Struktur.
Genussmomente
Der Roter Porphyr Spätburgunder ist ein Wein für besondere Anlässe. Ob bei einem festlichen Dinner, einem gemütlichen Abend vor dem Kamin oder als Begleiter zu einem romantischen Abendessen – dieser Wein ist immer die richtige Wahl. Seine Komplexität und Eleganz machen ihn zu einem idealen Wein, um genussvolle Momente mit Deinen Liebsten zu teilen oder um sich selbst eine Auszeit vom Alltag zu gönnen.
Foodpairing
Dank seiner Vielseitigkeit lässt sich der Roter Porphyr Spätburgunder hervorragend mit einer Vielzahl von Gerichten kombinieren. Er passt besonders gut zu dunklem Fleisch wie Rinderfilet oder Lamm, aber auch zu Wildgerichten, die seine Aromen perfekt ergänzen. Auch zu reifem Käse und Pilzgerichten zeigt sich der Spätburgunder von seiner besten Seite. Die subtilen Fruchtaromen und die feine Würze harmonieren zudem wunderbar mit Gerichten, die mit aromatischen Kräutern zubereitet werden.
Bestelle den Roter Porphyr Spätburgunder
Entdecke den Roter Porphyr Spätburgunder vom Weingut Kopp und erlebe die Einzigartigkeit des badischen Weinbaus. Bestelle Deine Flasche noch heute und lass Dich von der Tiefe und Eleganz dieses Weins verzaubern. Egal ob für besondere Anlässe oder einfach, um das Leben zu genießen – der Roter Porphyr Spätburgunder ist die perfekte Wahl für jeden Weinliebhaber!
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