Das Weingut Winter steht für authentische Weine, die ihre Herkunft und die Handschrift des Winzers klar zum Ausdruck bringen. Stefan Winter und sein Team widmen sich mit Leidenschaft und Sorgfalt jedem Detail, vom Rebschnitt bis hin zur Abfüllung. Durch nachhaltige Bewirtschaftung und einen bewussten Verzicht auf hohe Erträge streben sie nach maximaler Qualität. Seit 2013 ist das Weingut stolzes Mitglied des renommierten Verbandes Deutscher Prädikatsweingüter (VDP) und seit 2022 Mitglied im Nachhaltigkeitsverband FAIR'n GREEN. Ihre Philosophie: Herz und Hand für den perfekten Moment.
Chardonnay
Der Chardonnay vom VDP Weingut Winter ist ein Paradebeispiel für die Qualität, die Rheinhessen zu bieten hat. Die Reben wachsen auf Kalksteinverwitterungsböden und Tonmergel, was dem Wein seine besondere Mineralität und Struktur verleiht. Die Trauben werden von Hand gelesen, schonend gepresst und im Edelstahltank sowie teilweise im Holzfass ausgebaut. Durch die Spontangärung und den bewussten Verzicht auf schnelle Abfüllung erhält der Chardonnay Zeit, um seine Aromen und Struktur voll zu entfalten.
Aromen und Geschmack
Der Chardonnay vom Weingut Winter begeistert mit einer komplexen Aromatik, die von reifen Banane, grüner Apfel, Aprikose und Zitrusfrüchten bis hin zu dezenten Holznoten reicht. Vanille und feine Röstaromen runden das Bouquet harmonisch ab. Am Gaumen präsentiert er sich kraftvoll und elegant zugleich, mit einer feinen Cremigkeit und einer lebendigen Säure, die für Frische und Balance sorgt. Die mineralische Note verleiht dem Wein zusätzlich Tiefe und sorgt für einen langen, anhaltenden Abgang.
Genussmomente
Der Chardonnay vom VDP Weingut Winter ist der perfekte Begleiter für besondere Momente. Ob bei einem eleganten Dinner, einem gemütlichen Abend mit Freunden oder als Highlight bei einem sommerlichen Fest – dieser Wein bringt die richtige Balance zwischen Finesse und Genuss. Besonders an einem warmen Sommerabend auf der Terrasse kommt seine Frische ideal zur Geltung. Bei einer Trinktemperatur von etwa 10-12°C entfaltet er seine volle Aromatik und sorgt für unvergessliche Genussmomente.
Foodpairing
Dieser Chardonnay harmoniert hervorragend mit einer Vielzahl von Speisen. Besonders gut passt er zu leichten Gerichten wie Fisch, Meeresfrüchten und Geflügel. Auch cremige Pastagerichte, Risotto oder milde Käsesorten ergänzen den Wein perfekt. Die feine Holzfassnote macht ihn außerdem zu einem idealen Begleiter von gegrilltem Gemüse und Gerichten mit leichtem Rauch- oder Grillaroma. Seine Eleganz und Fülle sorgen dafür, dass er sowohl solo als auch zu Speisen ein echter Genuss ist.
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Wein Tasting
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