Vallformosa - Cultivare Xarel-lo

Vallformosa bringt mit dem Cultivare einen rebsortenreinen Xarel-lo aus
selektierter Einzellagen in die Flasche. Der aus Penedès (D.O.) stammende
Weißwein wird schonend mit den Schalen für 4 Stunden mazeriert, um die Aromen
zu extrahieren, teilweise in einem Betonei, teilweise in neuen, leicht
getoasteten französischen Eichenfässern vergoren, wo er 3 Monate verbliebt,
bevor er auf Flasche gefüllt wurde. Zeigt im Glas der spanische Weißwein ein
klares und helles Strohgelb mit goldenen und grünlichen Reflexen.
Facettenreiches Bukett, Noten von Steinobst (Aprikose und Pfirsich), tropischen
Aromen (Litschi), grünem Apfel, begleitet von blumigen und mineralischen Noten.
Weich, angenehm und frisch am Gaumen, füllt den ganzen Mund mit einer sehr
eleganten Cremigkeit aus. Gut eingebundene präsente Säurestruktur, die für
Frische und Länge im Abgang sorgt. Ausgezeichnet zu geschmortem Fleisch,
Reisgerichten und Pilzrisotto, gebratenem hellen Fisch wie Kabeljau und
gegrilltem Meeresfrüchten. Reife Käse wie Blauschimmelkäse harmonieren.

Vallformosa, ein traditionsreiches Weingut im Herzen des Penedès, Katalonien, steht seit 1865 für exzellente Weine und Cavas. Als familiengeführtes Weingut in fünfter Generation vereint Vallformosa Tradition und Innovation auf 850 Hektar bester Weinlagen. Bekannt für seine Cavas, bietet Vallformosa auch herausragende stille Weine, die das Terroir und die mediterrane Leidenschaft widerspiegeln. Entdecke die Essenz Kataloniens in jeder Flasche Vallformosa.