Raúl Pérez - La del Vivo

Lesegut von alten Weinbergen (1925-1940). Ein Teil des Weines wurde in
500-l-Fässern mit Stielen vergoren und ungeklärt abgefüllt. Unbedingt
frühzeitig dekantieren, entfaltet danach sein vielschichtiges Bukett mit
Steinobst (Pfirsich, Marillen), Feuerstein sowie florale Noten von weißen
Blüten. Am Gaumen mineralisch, stoffig, konzentriert, langer Abgang. Empfohlen
zu weißfleischigem Fisch wie einem gebratenen Zander mit Buttersauce.