Das Weingut Elio Filippino
Das renommierte Weingut Elio Filippino liegt in der bezaubernden Gemeinde Neive, bekannt für ihre beeindruckenden Landschaften und steilen Hügel. Diese Region, die Teil des UNESCO-Weltkulturerbes ist, bietet ideale Bedingungen für den Weinbau. Hier begann alles Anfang des 20. Jahrhunderts mit Evaristo Filippino im Weiler Serra Capelli. Sein Engagement und seine Leidenschaft für den Weinbau legten den Grundstein für die Zukunft des Weinguts. In den 1950er Jahren übernahm sein Sohn Domenico das Erbe und etablierte seine eigene Weinproduktion. Heute repräsentiert Elio Filippino, nach dem frühen Tod seines Vaters Domenico, die dritte Generation des Weinguts. Er setzt die Familientradition fort und legt großen Wert auf Nachhaltigkeit und Qualität. Elio glaubt fest daran, dass die beste Weinqualität aus einem Weinberg kommt, der mit Hingabe und Respekt gepflegt wird. Der gesamte Produktionsprozess, vom Rebschnitt bis zur Pressung, erfolgt manuell – eine Herausforderung bei den steilen Hügeln, die sich über 350 Meter über dem Meeresspiegel erheben. Diese traditionelle und sorgfältige Herangehensweise gewährleistet Weine von außergewöhnlicher Qualität.
Der Barbaresco San Cristoforo DOCG
Produktbeschreibung und Machart
Der Barbaresco San Cristoforo DOCG ist ein hervorragendes Beispiel für die Kunstfertigkeit von Elio Filippino. Dieser exklusive Wein wird aus der Nebbiolo-Traube gekeltert, die in der Region Piemont hervorragend gedeiht. Die Trauben stammen aus sorgfältig gepflegten Weinbergen, die sich über die steilen Hügel Neives erstrecken. Nach der Ernte werden die Trauben von Hand ausgewählt und in traditionellen Eichenfässern gereift, was dem Wein seine komplexe Struktur und Tiefe verleiht. Die DOCG-Zertifizierung steht für höchste Qualitätsstandards und garantiert, dass der Wein nach den strengsten Vorschriften produziert wird.
Aromen und Geschmack
Der Barbaresco San Cristoforo DOCG begeistert mit einem verführerischen Bouquet aus reifen roten Früchten, Kirschen und Himbeeren, ergänzt durch subtile Noten von Gewürzen und Tabak. Beim ersten Schluck offenbart der Wein seine elegante und vollmundige Struktur, die von feinen Tanninen und einer lebhaften Säure geprägt ist. Das lange, samtige Finish unterstreicht die Komplexität und Raffinesse dieses edlen Tropfens. Jeder Schluck ist ein Erlebnis, das die besondere Herkunft und das Engagement der Familie Filippino widerspiegelt.
Genussmomente
Der Barbaresco San Cristoforo DOCG ist der perfekte Begleiter für besondere Anlässe. Ob bei einem festlichen Dinner oder einem gemütlichen Abend mit Freunden – dieser Wein wird garantiert zum Highlight. Seine Vielschichtigkeit und Eleganz machen ihn zu einem wunderbaren Gesprächspartner, der unvergessliche Momente schafft. Er ist ideal für alle, die sich nach einem besonders raffinierten und hochwertigen Wein sehnen.
Foodpairing
Dieser exquisite Barbaresco passt hervorragend zu einer Vielzahl von Gerichten. Traditionelle piemontesische Speisen wie Risotto mit Trüffeln oder geschmortes Rindfleisch harmonieren perfekt mit den komplexen Aromen des Weins. Auch gereifte Käsesorten wie Parmigiano-Reggiano oder Gorgonzola ergänzen das Geschmackserlebnis optimal. Wenn du das nächste Mal ein stilvolles Menü planst, darf der Barbaresco San Cristoforo DOCG auf keinen Fall fehlen. Er wird dein kulinarisches Erlebnis auf ein neues Level heben.
Dein Geschmackserlebnis wartet
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