Das Weingut Tandem ist das Ergebnis eines gemeinsamen Traums, den Alicia Eyaralar und José-Maria Fraile 2003 verwirklichten. Inmitten der malerischen Region Navarra im Nordwesten Spaniens, genauer gesagt im Tal von Yerri, haben sie eine moderne Kellerei geschaffen, die sich harmonisch in die Landschaft einfügt. Tandem steht für die perfekte Kombination aus traditionellem Weinbau und modernster Technik, was sich in jedem Tropfen ihrer Weine widerspiegelt.
Über das Weingut Tandem:
Tandem liegt in der Subregion Tierra Estella der D.O. Navarra, nahe dem berühmten Jakobsweg, der jährlich Pilger aus aller Welt nach Santiago de Compostela führt. Die Architektur der Kellerei ist beeindruckend modern und in einen Hügel integriert, was nicht nur ästhetisch ansprechend, sondern auch funktional ist. Auf insgesamt 30 Hektar, davon 14 Hektar im Besitz des Weinguts, wachsen die Reben in teilweise alten Weinbergen, die sich auf einer Höhe von 600 Metern über dem Meeresspiegel befinden. Diese Höhenlage und das kühle Klima tragen zur Eleganz und Finesse der Weine bei. Der Ausbau der Weine erfolgt in 300-Liter-Fässern aus französischer Eiche und reift anschließend bis zu 24 Monate in Betontanks, was den Weinen eine besondere Frische und ein hohes Lagerpotenzial verleiht.
Der Mácula D.O.:
Der Mácula D.O. ist ein herausragendes Beispiel für die Weinbaukunst von Tandem. Dieser Rotwein ist eine sorgfältig zusammengestellte Cuvée aus den Rebsorten Merlot und Cabernet Sauvignon, die aus den hochgelegenen Weinbergen des Weinguts stammen. Die Trauben werden von Hand gelesen, um sicherzustellen, dass nur die besten Früchte für diesen Wein verwendet werden.
Produktbeschreibung und Machart:
Der Ausbau des Mácula D.O. erfolgt nach traditioneller Methode, wobei die Gärung in Edelstahltanks stattfindet. Anschließend reift der Wein für 24 Monate im Betonei und 18 Monate in französischen 300 Litern Eichenfässern. Diese spezielle Reifung verleiht dem Wein eine bemerkenswerte Balance zwischen Frische und Komplexität. Der Mácula D.O. zeigt eine perfekte Symbiose aus traditionellem Handwerk und modernster Weinbaukunst.
Aromen und Geschmack:
Im Glas präsentiert sich der Mácula D.O. in einem intensiven Rubinrot mit violetten Nuancen. Das Bukett entfaltet sich mit Aromen von reifen schwarzen Früchten wie Brombeeren und Schwarzkirschen, begleitet von würzigen Noten von Pfeffer, Zimt und einer feinen Vanillenote. Am Gaumen überzeugt der Wein mit seiner harmonischen Struktur, die von weichen, reifen Tanninen unterstützt wird. Die fruchtigen Aromen werden durch subtile Anklänge von Schokolade und gerösteten Nüssen ergänzt, was dem Wein eine außergewöhnliche Tiefe und Komplexität verleiht.
Genussmomente:
Der Mácula D.O. ist ein Wein, der zu besonderen Momenten passt. Ob bei einem festlichen Abendessen, einem gemütlichen Abend am Kamin oder als Geschenk für Weinliebhaber – dieser Rotwein begeistert durch seine Eleganz und seinen unverwechselbaren Charakter. Seine lange Reifung und die harmonische Balance machen ihn zu einem Wein, der sowohl in der Gegenwart als auch in der Zukunft Freude bereitet.
Foodpairing:
Der Mácula D.O. ist ein idealer Begleiter zu kräftigen Speisen wie gegrilltem Rindfleisch, Lamm oder Wildgerichten. Auch zu gereiftem Käse, insbesondere zu Manchego oder Parmigiano-Reggiano, entfaltet er sein volles Potenzial. Für Vegetarier harmoniert dieser Wein hervorragend mit Gerichten wie Pilzrisotto oder Auberginenauflauf.
Erlebe den Mácula
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