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Der Rum für den Plantation Rum Black Cask 2021 lagert für 1 bis 3 Jahre in Barbados und Guatemala in gebrauchten Bourbon-Fässern, um dann für ein weiteres Jahr in kleinen getoasteten Ferrand-Fässern in Frankreich zu reifen. In der Destillationsphase kommen das Column aber auch das Pot-Still-Verfahren zum Einsatz.
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