Der Swan Neck, deutsch Schwanenhals, ist der geschwungene obere Teil einer Pot Still, der die Brennblase mit dem Kondensator verbindet. Seine Form steuert den Rückfluss: Ein hoher, schlanker Hals lässt schwere Dämpfe zurückfallen und ergibt einen leichten Whisky, ein kurzer Hals einen kräftigeren.
Der Swan Neck ist der geschwungene Hals einer kupfernen Pot Still. Er sitzt oben auf der Brennblase und leitet die Alkoholdämpfe weiter zum Kondensator, wo sie sich wieder verflüssigen.
Seine Form ist kein Zufall, sondern prägt den Whisky stark. Steigen die Dämpfe durch einen hohen, schlanken Hals, fällt ein Teil als Rückfluss (Reflux) in die Blase zurück und wird erneut gebrannt. Das Ergebnis ist ein leichter, feiner Charakter. Ein kurzer, gedrungener Hals lässt mehr schwere Aromen durch und ergibt einen kräftigeren Whisky.
Weil schon kleine Unterschiede in Höhe, Winkel und Weite spürbar sind, lassen viele Brennereien bei einem Neubau ihre Brennblasen exakt nachbauen, Beulen inklusive. Der Kupferkontakt im Hals entfernt zudem unerwünschte Schwefelnoten.
