Convalmore – das Column-Still-Experiment von Dufftown
Convalmore in Dufftown – eine der „Seven Stills", die um 1910 Malt in einer Kolonne brannte.
Convalmore, eine der „Seven Stills of Dufftown", schrieb Whiskygeschichte mit einem kuehnen Experiment: Um 1910 brannte sie Malt-Whisky kontinuierlich in einer Kolonnenbrennblase. 1985 wurde sie stillgelegt; die Gebaeude stehen bis heute als Lager.
Convalmore auf einen Blick
- Region
- Speyside (Dufftown, Moray)
- Gegruendet
- 1893/94
- Geschlossen
- 1985 (DCL); Gebaeude 1990 an William Grant & Sons
- Status heute
- Gebaeude als Lager erhalten (William Grant); Markenrechte bei Diageo
- Eigentuemer
- Marke: Diageo · Gebaeude: William Grant & Sons
- Stil
- fruchtig-wachsig
- Brennblasen
- 4 (mit Worm-Tub-Kuehlung)
- Besonderheit
- eine der „Seven Stills of Dufftown"; um 1910–1916 Experiment mit kontinuierlicher Malt-Destillation (Column Still)
- Bekannte Abfuellungen
- Diageo Rare Malts & Special Releases (Jahrgang 1977, z. B. 28 J./2005, 36 J./2013)
Geschmacksprofil
Die Convalmore Distillery wurde 1893/94 in Dufftown gebaut und benannt nach den nahen Conval Hills, aus deren Quellen sie ihr Wasser bezog. Sie zaehlte zu den „Seven Stills of Dufftown". Nach einem Brand 1909 wagte man beim Wiederaufbau ein Experiment: Ab 1910 wurde Malt-Whisky kontinuierlich in einer Kolonnenbrennblase gebrannt – fuer eine Malt-Brennerei hoechst ungewoehnlich.
Das Experiment endete 1916, weil der so gebrannte Whisky beim Reifen enttaeuschte; danach kehrte Convalmore zur klassischen Pot-Still-Destillation zurueck. 1964 kam ein zweites Paar Brennblasen hinzu (insgesamt vier), die Worm-Tub-Kuehler blieben ueber die gesamte Betriebszeit erhalten. Der fruchtig-wachsige Malt war vor allem fuer Blends bestimmt.
1985 legte die DCL die Brennerei still. 1990 wurden die Gebaeude an William Grant & Sons verkauft, die sie in ihren Glenfiddich-/Balvenie-Komplex einbanden und bis heute als Lager nutzen – die Marken- und Abfuellrechte blieben jedoch bei Diageo. Offizielle Abfuellungen erschienen als Rare Malts und Special Releases, ueberwiegend aus dem Jahrgang 1977.
Abfüllungen
Aktuell führen wir keine Convalmore-Abfüllung dauerhaft im Sortiment. Über unser Netzwerk besorgen wir dir viele Whiskys auf Anfrage – schreib uns einfach, wonach du suchst.
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Whisky anfragenMalt aus der Kolonne
Convalmore brannte um 1910 als eine der wenigen Malt-Brennereien in einer kontinuierlichen Kolonne. Was Pot Still und Column Still unterscheidet, steht im Lexikon unter New Make.
Convalmore live erleben
Convalmore gilt als fruchtig-wachsig mit vollmundiger Reife und einem trockenen Finish. Da die Brennblasen entfernt sind, gibt es nur noch aeltere offizielle (Rare Malts, Special Releases) und unabhaengige Abfuellungen.
Whisky-Tasting entdeckenHäufige Fragen
Alles, was du über Convalmore wissen möchtest.
Was war an Convalmore besonders?
Um 1910 bis 1916 brannte sie Malt-Whisky kontinuierlich in einer Kolonnenbrennblase – eine grosse Seltenheit fuer eine Malt-Brennerei.
Stehen die Gebaeude noch?
Ja. William Grant & Sons kaufte sie 1990 und nutzt sie als Lager; die Markenrechte am Namen liegen aber bei Diageo.
Gibt es noch Convalmore zu kaufen?
Nur noch aus Restbestaenden – als Rare Malts, Special Releases (Jahrgang 1977) und ueber unabhaengige Abfueller.
Wann wurde Convalmore geschlossen?
1985 durch die DCL.
