Dalmunach – Hightech-Brennerei auf historischem Boden
Dalmunach in Carron – 2015 eröffnet, auf dem Gelände der alten Imperial-Brennerei.
Dalmunach ist eine der modernsten und größten Brennereien Schottlands. 2015 auf dem Boden der abgerissenen Imperial-Brennerei eröffnet, liefert sie fruchtig-ungetorften Malt vor allem für große Blends – einen eigenen Standard-Single-Malt gibt es bislang nicht.
Dalmunach auf einen Blick
- Region
- Speyside, Carron (Strathspey)
- Gegründet
- Bau 2012–2014, Eröffnung 2015
- Eigentümer
- Chivas Brothers (Pernod Ricard)
- Stil
- fruchtig, ungetorft
- Torfgehalt
- ungetorft
- Wasserquelle
- Balintomb-Wasserversorgung
- Maischebottich
- 12 t (Briggs Full-Lauter)
- Washbacks
- 16 aus Edelstahl
- Brennblasen
- 8 (4 Wash Stills, 4 Spirit Stills)
- Jahresproduktion
- bis 10 Mio. Liter reiner Alkohol
- Kern
- kein reguläres Sortiment (nur limitierte Distillery-Reserve-Einzelfässer)
- Besonderheit
- moderne Großbrennerei auf dem Gelände der 2013 abgerissenen Imperial-Brennerei
- Offizielle Seite
- chivasbrothers.com
verkostet
Geschmacksprofil
Dalmunach steht in Carron an der Speyside, auf einem Teil des Geländes der 1998 stillgelegten und 2013 abgerissenen Imperial-Brennerei. Chivas Brothers baute die Anlage für rund 25 Millionen Pfund und eröffnete sie 2015. Für ihre Architektur wurde sie 2015 mit einem RIBA-Preis für Schottland ausgezeichnet.
Den Bau leitete Douglas Cruickshank, der seine Laufbahn einst in Imperial begonnen hatte. Er übernahm bewusst Elemente der alten Brennerei: wiederverwendeten Backstein, Holz aus den originalen Washbacks – und die zwiebelförmigen Spirit Stills als Reminiszenz an Imperial. Herzstück sind ein 12-Tonnen-Full-Lauter-Maischebottich, 16 Edelstahl-Washbacks und acht Brennblasen.
Mit bis zu zehn Millionen Litern reinem Alkohol im Jahr zählt Dalmunach zu den produktionsstärksten Malt-Brennereien des Landes. Der fruchtig-ungetorfte Brand fließt vor allem in Blends wie Chivas Regal, Ballantine’s und Royal Salute. Einen eigenen Standard-Single-Malt gibt es nicht; nur vereinzelte, limitierte Einzelfässer der Distillery Reserve Collection sind je erschienen.
Abfüllungen
Aktuell führen wir keine Dalmunach-Abfüllung dauerhaft im Sortiment. Über unser Netzwerk besorgen wir dir viele Whiskys auf Anfrage – schreib uns einfach, wonach du suchst.
Nicht dabei? Wir besorgen fast jeden Whisky für dich
Über unser Netzwerk können wir tausende Whiskys organisieren, die wir nicht ständig vorrätig haben – von der gesuchten Sonderedition bis zum alten Jahrgang. Schreib uns einfach, was du suchst. Bitte plane etwas mehr Zeit ein als bei unseren vorrätigen Artikeln (übliche Lieferung 2–3 Tage).
Whisky anfragenReine Produktionsstätte
Dalmunach ist nicht öffentlich zugänglich – sie ist als hocheffiziente Produktionsanlage gebaut, nicht als Besucherziel. Warum ihr fruchtiger Brand vor allem in Blends wandert und wie ungetorfter New Make schmeckt, steht im Lexikon unter New Make.
Dalmunach live erleben
Ein regulärer Single Malt existiert nicht; der Brand selbst ist fruchtig-ungetorft und leicht – ein typischer, sauberer Speyside-Charakter, wie ihn Blender als weiche, fruchtige Basis schätzen.
Whisky-Tasting entdeckenHäufige Fragen
Alles, was du über Dalmunach wissen möchtest.
Gibt es einen Dalmunach Single Malt zu kaufen?
Kein reguläres Sortiment. Dalmunach produziert vor allem Malt für Blends; nur vereinzelte, stark limitierte Einzelfässer (Distillery Reserve Collection) sind je erschienen.
Auf welchem Gelände steht Dalmunach?
Auf einem Teil des Geländes der alten Imperial-Brennerei in Carron, die 1998 stillgelegt und 2013 abgerissen wurde. Einige Design-Elemente erinnern bewusst an Imperial.
Kann man Dalmunach besuchen?
Nein. Die Brennerei ist eine reine Produktionsanlage und nicht öffentlich zugänglich.
Wem gehört Dalmunach?
Dalmunach gehört Chivas Brothers, der Scotch-Sparte von Pernod Ricard.
