Stirling – Whisky unter dem Schlossberg
Stirling unter dem Schlossberg – nach 170 Jahren wieder Whisky in der alten Koenigsstadt.
Die Stirling Distillery unterhalb von Stirling Castle brachte 2023 nach ueber 170 Jahren wieder Whiskyproduktion in die Stadt. Aus dem Gin-Betrieb der Familie McCann gewachsen, reift ihr erster eigener Single Malt noch; die Abfuellung ist fuer 2027 angekuendigt.
Stirling auf einen Blick
- Region
- Lowland (Stirling, unter Stirling Castle)
- Gegruendet
- 2015 (Gin); eigene Whiskyproduktion ab Oktober 2023
- Status
- erster eigener Single Malt fuer Juni 2027 angekuendigt (reift)
- Eigentuemer
- June & Cameron McCann
- Stil
- Lowland Single Malt (jung, in Reifung)
- Reifung
- Dunnage-Warehouse vor Ort
- Kern
- eigener Single Malt in Reifung; Stirling Gin; „Sons of Scotland" (unabh. Abfuellungen)
- Besonderheit
- erste Whiskyproduktion in Stirling seit ueber 170 Jahren; „Best Scottish New Make" (World Whiskies Awards 2025)
- Offizielle Seite
- stirlingdistillery.com
verkostet
Geschmacksprofil
Die Stirling Distillery liegt am Lower Castlehill direkt unterhalb von Stirling Castle, in einer ehemaligen Schmiede. Gegruendet wurde sie 2015 von June und Cameron McCann, zunaechst als Gin-Betrieb (Stirling Gin). 2019 zog sie an den heutigen Standort und oeffnete fuer Besucher; Gin ist bis heute der wirtschaftliche Kern.
Am 3. Oktober 2023 begann die eigene Whiskyproduktion – die erste in Stirling seit ueber 170 Jahren. Der New Make gewann 2025 bei den World Whiskies Awards die Auszeichnung „Best Scottish New Make". Die Brennerei vermarktet sich als eine der kleinsten Whiskyproduktionen des Landes; der Spirit reift in einem Dunnage-Warehouse vor Ort.
Der erste eigene Single Malt ist noch nicht im Handel: Die Erstabfuellung – nur 320 Flaschen, Teil einer Kollektion mit sechs Fassfinishes – ist fuer Juni 2027 angekuendigt. Bis dahin fuehrt Stirling neben dem Gin auch die Reihe „Sons of Scotland" mit unabhaengig abgefuellten, zugekauften Whiskys, die vom eigenen Destillat zu trennen ist.
Abfüllungen
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Whisky anfragenWhisky kehrt nach Stirling zurueck
Unter dem Schlossberg wird seit 2023 erstmals seit ueber 170 Jahren wieder Whisky gebrannt. Wie aus dem Rohbrand ueber Jahre Whisky wird, steht im Lexikon unter New Make.
Stirling live erleben
Der eigene Single Malt reift noch – die Erstabfuellung ist fuer Juni 2027 angekuendigt. Der New Make wurde 2025 als „Best Scottish New Make" ausgezeichnet; „Sons of Scotland" sind dagegen zugekaufte Abfuellungen.
Whisky-Tasting entdeckenHäufige Fragen
Alles, was du über Stirling wissen möchtest.
Gibt es schon Stirling-Single-Malt?
Nein. Die eigene Whiskyproduktion begann 2023; die erste eigene Abfuellung (nur 320 Flaschen) ist fuer Juni 2027 angekuendigt.
Ist „Sons of Scotland" der eigene Whisky?
Nein, das sind unabhaengig abgefuellte, zugekaufte Whiskys – nicht das eigene Stirling-Destillat.
Wem gehoert die Brennerei?
June und Cameron McCann, die den Betrieb 2015 als Gin-Destillerie gruendeten.
Was ist an Stirling besonders?
Sie brachte nach ueber 170 Jahren wieder Whisky nach Stirling und gilt als eine der kleinsten Whiskyproduktionen Schottlands.
