Marawi

Marawi (auch Hamdani genannt) ist eine der uralten Rebsorten des Heiligen Landes — in dieser Region wurde vor Jahrtausenden schon Wein gemacht, doch über Jahrhunderte osmanischen Alkoholverbots und mit der Umstellung auf internationale Sorten gerieten die einheimischen Reben fast in Vergessenheit. In jüngerer Zeit haben Winzer wie das Weingut Recanati (mithilfe von DNA-Analyse) und das Kloster Cremisan diese antiken Sorten wiederentdeckt und keltern daraus wieder Wein. Marawi ergibt frische, trockene Weißweine mit Zitrus- und Kräuternoten und moderater Säure. Neben Marawi werden auch Sorten wie Dabouki und Bittuni wiederbelebt. Diese Bewegung ist mehr als Nostalgie: Sie sucht nach autochthonen Sorten, die besser ans heiße Klima angepasst sind als importierte Reben — und verbindet den modernen israelischen Wein mit seinen biblischen Wurzeln.