Prokupac ist die wichtigste autochthone rote Rebsorte Serbiens, schon im Mittelalter bekannt. Sie ergibt kräftige, würzige Rotweine und farbintensive Roséweine, vor allem in der Region Župa.
Prokupac ist der ganze Stolz des serbischen Rotweins — eine uralte einheimische Rebe, die schon im frühen Mittelalter erwähnt wurde. Ihre Heimat ist die zentralserbische Region Župa, doch sie wächst im ganzen Süden des Landes. Prokupac bringt kräftige, mittel- bis vollmundige Rotweine mit würziger Frucht, oft Noten von roten Beeren, Pflaume und Pfeffer. Traditionell war sie auch die Basis für die farbintensiven, kernigen Roséweine Serbiens. Lange wurde Prokupac vor allem für Masse angebaut, doch heute setzen ambitionierte Winzer wieder auf sie als Aushängeschild eines eigenständigen serbischen Weinbaus — ein autochthoner Charakterkopf mit großer Zukunft.
