Der untypische Alterungston, kurz UTA, ist ein Weinfehler, bei dem ein junger Wein bereits müde und übermäßig gealtert wirkt. Typisch sind Noten von Mottenkugeln, Naphthalin oder nasser Wäsche, die die Frucht überdecken. Begünstigt wird UTA durch Trockenstress der Reben in heißen Jahren.
Der untypische Alterungston (UTA) ist ein Weinfehler, bei dem ein eigentlich junger Wein schmeckt und riecht, als sei er längst überaltert. Die Frucht wirkt stumpf und verschwindet hinter fremden Tönen.
Charakteristisch sind Gerüche nach Mottenkugeln, Naphthalin, Akazienblüte, Seife oder nasser Wäsche. Anders als beim natürlichen Reifeton entwickelt sich UTA schon kurz nach der Abfüllung und gilt als klarer Fehler.
Als Ursache gilt vor allem Stress der Rebe während der Reifezeit, etwa durch Trockenheit und Nährstoffmangel in heißen, trockenen Jahren. Sorgfältige Arbeit im Weinberg und im Keller, unter anderem ausreichend Schwefel, kann UTA vorbeugen.
