Dailuaine – fleischig aus dem grünen Tal
Dailuaine bei Carron – ein schwerer, fleischiger Speysider und Pionier des Pagoden-Dachs.
Dailuaine bedeutet „grünes Tal" – und liefert einen erstaunlich schweren, fleischigen Whisky. Historisch ist die Brennerei berühmt als Pionierin des Pagoden-Dachs, das heute jede zweite Destillerie ziert.
Dailuaine auf einen Blick
- Region
- Speyside, Carron bei Aberlour
- Gegründet
- 1852
- Eigentümer
- Diageo
- Stil
- schwer, fleischig, vollmundig
- Torfgehalt
- ungetorft
- Wasserquelle
- Bailliemullich Burn
- Eigene Mälzung
- nein (Malz zugekauft)
- Maischebottich
- Full-Lauter (ca. 11–12 t)
- Washbacks
- 10 (8 Holz + 2 Edelstahl)
- Brennblasen
- 6 (3 Wash / 3 Spirit), Rohrbündel-Kondensatoren (keine Worm Tubs)
- Jahresproduktion
- ca. 3,4 Mio. Liter/Jahr
- Fasspolitik
- überwiegend Ex-Bourbon, Sherry bei einzelnen Abfüllungen
- Kern
- Flora & Fauna 16 Jahre
- Besonderheit
- erstes Pagoden-Dach Schottlands (1889, Charles Doig); Kern von Johnnie Walker
- Offizielle Seite
- keine eigene (Diageo)
verkostet
Geschmacksprofil
Dailuaine wurde 1852 vom Farmer William Mackenzie am Carron Burn gegründet, wenige Kilometer von Aberlour entfernt. Der Name stammt aus dem Gälischen und bedeutet sinngemäß „grünes Tal". Heute gehört die Brennerei zu Diageo.
Ein Meilenstein der Whiskygeschichte fällt hierher: 1889 erhielt Dailuaine als erste Brennerei Schottlands das ikonische Pagoden-Dach, entworfen vom Architekten Charles Doig. Diese Dachform wurde zum Sinnbild schottischer Brennereien schlechthin.
Der Stil überrascht: Dailuaine ist schwer, fleischig und vollmundig – ein Charakter, der durch Edelstahl-Kondensatoren mit wenig Kupferkontakt entsteht, nicht durch Torf. Fast alles fließt in Blends, vor allem Johnnie Walker. Als Single Malt ist der 16-Jährige aus Diageos Flora-&-Fauna-Reihe bekannt.
Abfüllungen
Aktuell führen wir keine Dailuaine-Abfüllung dauerhaft im Sortiment. Über unser Netzwerk besorgen wir dir viele Whiskys auf Anfrage – schreib uns einfach, wonach du suchst.
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Whisky anfragenDie Wiege des Pagoden-Dachs
Das geschwungene Pagoden-Dach über der Darre wurde 1889 in Dailuaine erfunden. Wie das Mälzen und Darren funktioniert, steht im Lexikon unter Floor Malting.
Dailuaine live erleben
Herzhaft und vollmundig, mit fleischiger Tiefe, dunkler Frucht aus dem Sherryfass und malziger Süße – ein schwerer, charaktervoller Speysider.
Whisky-Tasting entdeckenHäufige Fragen
Alles, was du über Dailuaine wissen möchtest.
Wem gehört Dailuaine?
Dailuaine gehört zum Getränkekonzern Diageo.
Warum schmeckt Dailuaine so fleischig?
Der schwere, fleischige Charakter entsteht durch Edelstahl-Kondensatoren mit wenig Kupferkontakt – nicht durch Torf.
Was ist an Dailuaine historisch besonders?
Dailuaine erhielt 1889 als erste Brennerei Schottlands ein Pagoden-Dach, das später zum Sinnbild schottischer Brennereien wurde.
Welche Dailuaine-Abfüllung gibt es?
Vor allem den 16-Jährigen aus Diageos Flora-&-Fauna-Reihe.
