Deerness – Orkneys familiengefuehrte Whisky-Rueckkehr
Deerness in Newhall – die erste familiengefuehrte Whiskybrennerei auf Orkney-Mainland seit 138 Jahren.
Die Deerness Distillery im Osten des Orkney-Mainlands ist die erste familiengefuehrte Whiskybrennerei auf der Hauptinsel seit 138 Jahren. Ein aus Australien eingewandertes Ehepaar brennt hier seit 2024 leicht getorften Single Malt; der Whisky reift noch.
Deerness auf einen Blick
- Region
- Islands (Newhall, Deerness, Orkney)
- Gegruendet
- 2016 (Spirituosen); Whisky-Destillation ab 2024
- Status
- Single Malt in Reifung
- Eigentuemer
- Stuart & Adelle Brown (aus Australien)
- Stil
- leicht bis mittel getorfter Single Malt
- Torfgehalt
- moderat getorft
- Getreide
- schottische Gerste & lokale Orkney-Getreide (Rye, Hafer geplant)
- Eigene Maelzung
- geplant (100 % Orkney)
- Brennblasen
- 3 neue Kupfer-Whiskybrennblasen (2024)
- Fasspolitik
- Reifung im Dunnage-Warehouse
- Kern
- eigener Single Malt in Reifung; Gin, Vodka, Kaffeelikoer
- Besonderheit
- erste familiengefuehrte Whiskybrennerei auf Orkney-Mainland seit 138 Jahren; Net-Zero-Ziel
- Offizielle Seite
- deernessdistillery.com
Geschmacksprofil
Die Deerness Distillery liegt in Newhall im Kirchspiel Deerness im Osten des Orkney-Mainlands. Gegruendet wurde sie 2016 vom Ehepaar Stuart und Adelle Brown, die aus Australien nach Orkney auswanderten – Stuart ist Ingenieur, Adelle Pharmazeutin. Zunaechst entstanden hier Gin, Vodka und Kaffeelikoer.
2024 kam ein eigenes Still-House mit drei neuen Kupfer-Whiskybrennblasen hinzu; seither wird Single Malt gebrannt. Deerness setzt auf moderat getorftes Malz und plant zusaetzlich einen reinen Orkney-Whisky aus lokal angebauten Getreiden sowie Experimente mit Roggen und Hafer. Eine eigene Maelzanlage ist Teil der Erweiterung.
Der Betrieb verfolgt ein Net-Zero-Ziel: Strom und Waerme sollen aus Reststoffen wie Treber gewonnen, der Draff als Tierfutter genutzt werden. Der eigene Single Malt reift im Dunnage-Warehouse und ist noch nicht abgefuellt – ein erstes Fassprogramm startete bereits 2023. Es ist die erste familiengefuehrte Whiskybrennerei auf dem Orkney-Mainland seit 138 Jahren.
Abfüllungen
Aktuell führen wir keine Deerness-Abfüllung dauerhaft im Sortiment. Über unser Netzwerk besorgen wir dir viele Whiskys auf Anfrage – schreib uns einfach, wonach du suchst.
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Whisky anfragenWhisky-Rueckkehr auf Orkney
Neben den beiden Orkney-Klassikern Highland Park und Scapa ist Deerness der erste familiengefuehrte Neuzugang seit 138 Jahren. Wie Torfrauch in den Whisky kommt, steht im Lexikon unter Torf.
Deerness live erleben
Der eigene Single Malt reift noch – belegte Verkostungsnotizen gibt es daher nicht. Angestrebt ist ein moderat getorfter, malzig-suesser Orkney-Charakter mit wuerziger Note.
Whisky-Tasting entdeckenHäufige Fragen
Alles, was du über Deerness wissen möchtest.
Macht Deerness wirklich Whisky?
Ja. Seit 2024 laeuft in einem eigenen Still-House mit drei Kupferbrennblasen die Single-Malt-Produktion. Zuvor war die Brennerei vor allem fuer Gin, Vodka und Likoer bekannt.
Gibt es schon Deerness-Single-Malt?
Nein, der Whisky reift noch. Ein Fassprogramm gibt es seit 2023.
Ist der Deerness-Whisky getorft?
Ja, moderat – die Brennerei arbeitet mit leicht bis mittel getorftem Malz.
Was ist an Deerness besonders?
Es ist die erste familiengefuehrte Whiskybrennerei auf dem Orkney-Mainland seit 138 Jahren, gegruendet von einem aus Australien eingewanderten Ehepaar mit starkem Nachhaltigkeitsfokus.
