Port of Leith – Schottlands erste vertikale Brennerei
Port of Leith in Edinburgh – eine Whiskybrennerei, die in die Höhe gebaut ist.
Port of Leith in Edinburgh ist Schottlands erste vertikale Brennerei: rund 40 Meter hoch, über neun Stockwerke. Seit 2023 wird hier gebrannt – der erste eigene Single Malt reift noch.
Port of Leith auf einen Blick
- Region
- Lowland (Leith, Edinburgh)
- Eröffnet
- 2023 (Destillation ab 2024)
- Eigentümer
- Muckle Brig Ltd
- Gründer
- Ian Stirling & Paddy Fletcher
- Bauart
- vertikale Brennerei, ~40 m / neun Stockwerke
- Stil (angestrebt)
- leicht, delikat, tropisch-fruchtig
- Wasserquelle
- eigener Tiefbrunnen
- Eigene Mälzung
- nein (Gerste von einem Hof nahe Edinburgh)
- Maischebottich
- 1 (ca. 1,5 t)
- Washbacks
- 7 aus Edelstahl (je ca. 11.000 l)
- Brennblasen
- 2 (Wash ~8.000 l, Spirit ~7.500 l; von Speyside Copper Works)
- Jahresproduktion
- Kapazität ca. 400.000 Liter reiner Alkohol
- Fasspolitik
- Bourbon & prominent Weinfässer (Sherry: Bodegas Barón, Port: Martha's Estate)
- Kern
- Single Malt noch in Reifung; bislang Lind & Lime Gin & Wein-Import (Leith Export Co.)
- Besonderheit
- erste vertikale Single-Malt-Brennerei Schottlands
- Offizielle Seite
- leithdistillery.com
verkostet
Geschmacksprofil
Die Port of Leith Distillery wurde 2023 im Hafenviertel von Leith in Edinburgh von den beiden Edinburgher Whiskyfreunden Ian Stirling und Paddy Fletcher eröffnet. Weil die Grundfläche am Hafen knapp war, bauten sie die Brennerei vertikal in die Höhe: rund 40 Meter über neun Stockwerke – die erste vertikale Whiskybrennerei ihrer Art.
Die Produktion nutzt einen eigenen Tiefbrunnen, Gerste von einem einzelnen Hof nahe Edinburgh sowie sieben Gärbottiche und zwei Kupferbrennblasen von Speyside Copper Works. Über die Schwesterdivision Leith Export Co. importiert und füllt das Haus zudem Sherry, Port und Champagner ab – was auch die Fasspolitik prägt, mit Partnern wie Bodegas Barón und Martha's Estate.
Der erste eigene Single Malt reift noch: Die Destillation begann Anfang 2024, erste Abfüllungen werden erst in einigen Jahren erwartet. Bekannt ist das Haus bereits durch den Lind & Lime Gin der Schwestermarke. Angestrebt wird ein leichter, delikater und tropisch-fruchtiger Stil.
Abfüllungen
Aktuell führen wir keine Port of Leith-Abfüllung dauerhaft im Sortiment. Über unser Netzwerk besorgen wir dir viele Whiskys auf Anfrage – schreib uns einfach, wonach du suchst.
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Whisky anfragenWhisky über neun Stockwerke
Port of Leith stapelt den Brennprozess vertikal – Getreide oben, Fass unten. Warum frisch gebrannter New Make erst Jahre reifen muss, bevor er Whisky heißen darf, steht im Lexikon unter New Make.
Port of Leith live erleben
Der eigene Single Malt reift noch – belegte Verkostungsnotizen gibt es daher nicht. Angestrebt ist ein leichter, delikater Stil mit tropischer Frucht.
Whisky-Tasting entdeckenHäufige Fragen
Alles, was du über Port of Leith wissen möchtest.
Was ist an Port of Leith besonders?
Sie ist Schottlands erste vertikale Single-Malt-Brennerei – rund 40 Meter hoch über neun Stockwerke, gebaut wegen der knappen Grundfläche am Hafen.
Gibt es schon Port-of-Leith-Whisky?
Nein, der erste eigene Single Malt reift noch. Die Destillation begann Anfang 2024. Bekannt ist das Haus bereits durch den Lind & Lime Gin.
Wer hat Port of Leith gegründet?
Ian Stirling und Paddy Fletcher; Eigentümer ist die Muckle Brig Ltd.
Welche Rolle spielen Weinfässer?
Eine große. Über die Leith Export Co. importiert das Haus Sherry und Port und nutzt entsprechende Fässer prominent für die Reifung.
