Das Awatere Valley ist nach dem Wairau das zweitgrößte Untertal von Marlborough, rund 30 Kilometer weiter südlich an der Küste. Es ist kühler, trockener, windiger und höher gelegen. Sein Sauvignon Blanc fällt kräuteriger, mineralischer und straffer aus als der üppige Wairau-Stil, oft mit salziger Note und höherer Säure.
Das Awatere Valley liegt rund 30 Kilometer südlich des Wairau, jenseits der Wither Hills, näher an der rauen Küste. Nach dem Wairau Valley ist es das zweitgrößte Untertal von Marlborough.
Es ist kühler, deutlich trockener und windiger als das Wairau und liegt höher. Diese härteren Bedingungen ergeben kleinere Beeren und einen anderen Stil von Sauvignon Blanc: kräuteriger, mineralischer und straffer, oft mit salziger Note und markanter Säure.
Wo der Wairau-Sauvignon üppig und tropisch schmeckt, wirkt der Awatere-Wein kühler und straffer und wird gern mit dem französischen Sancerre verglichen. Die längere Reifezeit schiebt die Lese bis in den April.
