Carricante ist die wichtigste weiße Rebsorte am Vulkan Ätna auf Sizilien. Auf den mineralreichen Lavaböden ergibt sie frische, säurebetonte und langlebige Weißweine mit Aromen von grünem Apfel, Zitrus und einer rauchig-salzigen Note. Sie ist die Basis des Etna Bianco und kann erstaunlich gut reifen.
Carricante ist die bedeutendste weiße Rebsorte am Ätna im Osten Siziliens. Ihr Name leitet sich vom italienischen „caricare“ (beladen) ab und spielt auf ihre hohen Erträge an.
Auf den vulkanischen Böden und in großer Höhe entstehen aus ihr sehr frische, säurebetonte Weißweine mit Aromen von grünem Apfel, Zitrus, weißen Blüten und einer rauchig-salzigen Mineralität. Anders als viele Südweine altert Carricante hervorragend.
Carricante ist die Hauptsorte des Etna Bianco. Zusammen mit der roten Nerello Mascalese steht sie für die Renaissance des Ätna als eine der spannendsten Weinregionen Italiens.
