Der Compte ist das Alterskonto des Cognac. Er zählt die Jahre der Fassreife, beginnend am 1. April nach der Destillation mit Compte 0. Die Handelsklassen knüpfen daran an: VS entspricht mindestens Compte 2, VSOP Compte 4 und XO seit 2018 Compte 10. Maßgeblich ist die jüngste Eau-de-vie im Verschnitt.
Der Compte, französisch für Zählung oder Konto, ist das offizielle Alterssystem des Cognac. Er gibt an, wie viele Jahre die jüngste Eau-de-vie eines Verschnitts im Fass gereift ist.
Die Zählung beginnt nicht mit der Ernte, sondern am 1. April nach der Destillation: Zu diesem Zeitpunkt hat ein frisch gebrannter Cognac den Compte 0. Jeder weitere 1. April erhöht den Compte um eins.
An den Compte knüpfen die bekannten Handelsklassen an: VS (Very Special) verlangt mindestens Compte 2, VSOP mindestens Compte 4, Napoléon Compte 6 und XO seit 2018 mindestens Compte 10. Entscheidend ist immer die jüngste Eau-de-vie im Verschnitt.
