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Single Pot Still

Single Pot Still ist eine irische Whiskey-Spezialität: in einer einzigen Brennerei aus einer Mischung von gemälzter und ungemälzter Gerste in kupfernen Pot Stills gebrannt. Die ungemälzte Gerste gibt einen würzig-öligen, cremigen Charakter. Historisch entstand die Mischung, weil früher nur gemälztes Getreide besteuert wurde.

Auch bekannt als: Single Pot Still Whiskey, Pot Still Whiskey, Pure Pot Still

Single Pot Still ist eine der Säulen des irischen Whiskeys: gebrannt in kupfernen Pot Stills einer einzigen Brennerei, aus gemälzter und ungemälzter Gerste.

Der Anteil ungemälzter Gerste gibt dem Whiskey seine typisch würzig-cremige, leicht ölige Textur. Entstanden ist die Mischung, weil im 18. und 19. Jahrhundert nur gemälztes Getreide besteuert wurde.

Verwandte Begriffe: Poitín und Floor Malting.

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