Arbikie – „field to bottle" und die Wiederkehr des schottischen Rye
Arbikie in Angus – eine Farm-Brennerei, die vom eigenen Feld bis zur Flasche alles selbst macht.
Arbikie ist eine Highland-Farm-Brennerei der Familie Stirling in Angus. Nach dem Prinzip „field to bottle" wächst das Getreide auf eigenem Land – und mit dem Highland Rye 1794 belebt Arbikie die fast vergessene schottische Roggen-Whisky-Tradition wieder.
Arbikie auf einen Blick
- Region
- Highland (Inverkeilor bei Arbroath, Angus)
- Gegründet
- 2013/14
- Eigentümer
- Familie Stirling (John, Iain & David Stirling)
- Master Distiller
- Kirsty Black
- Art
- field to bottle (Anbau, Brennen, Reifung, Abfüllung am Standort)
- Stil
- würzig; Rye-betont, ungetorft
- Torfgehalt
- ungetorft
- Wasserquelle
- Bohrloch am Standort
- Eigene Mälzung
- nein (Estate-Gerste gemälzt bei Glenesk)
- Maischebottich
- Semi-Lauter
- Washbacks
- 4 (2× 4.400 l, 2× 9.000 l)
- Brennblasen
- 2 (1 Wash, 1 Spirit; von CARL, Deutschland)
- Jahresproduktion
- ca. 200.000 Liter reiner Alkohol
- Fasspolitik
- neue, ausgekohlte amerikanische Eiche (Rye)
- Kern
- Highland Rye 1794, Single Malt (in Reifung), dazu Gin & Wodka
- Besonderheit
- erster kommerzieller Rye-Whisky Schottlands seit über 100 Jahren
- Offizielle Seite
- arbikie.com
verkostet
Geschmacksprofil
Arbikie liegt in Inverkeilor in Angus, auf einem rund 2.000 Acre großen Anwesen, das die Familie Stirling seit den 1920er-Jahren bewirtschaftet. Die 2013 gebaute Brennerei folgt konsequent dem „field to bottle"-Prinzip: Getreide und Kartoffeln stammen vom eigenen Feld, laut Angaben rund 90 Prozent aller Rohstoffe von der Farm. Master Distiller ist Kirsty Black.
Bekannt wurde Arbikie zunächst mit Kartoffelwodka und Kirsty’s Gin. Das eigentliche Herzstück für Whisky-Fans ist aber der Highland Rye 1794: Mit ihm belebt Arbikie die schottische Roggen-Tradition wieder – laut Wikipedia der erste kommerzielle Rye-Whisky Schottlands seit über 100 Jahren. Die „1794" verweist auf historische Rye-Produktion auf dem Anwesen, nicht auf das Gründungsjahr.
Gebrannt wird in zwei Brennblasen der deutschen Firma CARL, gereift wird der Rye in neuer, ausgekohlter amerikanischer Eiche. Der Single Malt reift parallel heran und wird in gehobenen Altersstufen erwartet. Beide erscheinen chargenweise und in kleinen Mengen.
Abfüllungen
Aktuell führen wir keine Arbikie-Abfüllung dauerhaft im Sortiment. Über unser Netzwerk besorgen wir dir viele Whiskys auf Anfrage – schreib uns einfach, wonach du suchst.
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Whisky anfragenEin Feld, eine Flasche
Bei Arbikie beginnt der Whisky auf dem eigenen Acker. Was schottischen Rye vom klassischen Malt unterscheidet und wie New Make entsteht, steht im Lexikon unter New Make.
Arbikie live erleben
Der Highland Rye 1794 bringt die typische Roggen-Würze: Nelke und schwarzer Tee, pfeffrig-würzige Eiche und eine Zimtnote – kräftig und trocken, je nach Release leicht unterschiedlich.
Whisky-Tasting entdeckenHäufige Fragen
Alles, was du über Arbikie wissen möchtest.
Was bedeutet „field to bottle" bei Arbikie?
Der gesamte Prozess findet auf dem eigenen Hof statt: Getreide und Kartoffeln wachsen auf eigenem Land, gebrannt, gereift und abgefüllt wird am Standort. Rund 90 Prozent der Rohstoffe stammen von der Farm.
Was ist der Highland Rye 1794?
Ein Roggen-Whisky (Single Grain), mit dem Arbikie die schottische Rye-Tradition wiederbelebt – laut Wikipedia der erste kommerzielle Rye Schottlands seit über 100 Jahren. Die Rezeptur nutzt Roggen, Gerste und Weizen vom eigenen Feld.
Gibt es einen Arbikie Single Malt?
Ja, er reift heran und wird in gehobenen Altersstufen erwartet. Reguläre Releases erscheinen chargenweise und in kleinen Mengen.
Wem gehört Arbikie?
Arbikie ist unabhängig und wird von der Familie Stirling geführt.
