Falkirk – ein Familienprojekt mit langem Atem
Falkirk in Polmont – nach über einem Jahrzehnt Bauzeit endlich Whisky, mit Kupfergerät aus Caperdonich.
Die Falkirk Distillery ist ein Familienprojekt der Familie Stewart mit ungewöhnlich langer Vorgeschichte: Baugenehmigung 2010, Produktion erst 2020. Für die Brennblasen wurde historisches Kupfergerät der stillgelegten Brennerei Caperdonich aufgearbeitet.
Falkirk auf einen Blick
- Region
- Lowland (Polmont bei Falkirk)
- Gegründet
- Produktion ab 2020 (Genehmigung 2010)
- Eigentümer
- Familie Stewart
- Distillery Manager
- Graham Brown
- Stil
- leichter, ungetorfter Lowland Single Malt
- Torfgehalt
- ungetorft
- Wasserquelle
- artesisches Quellwasser
- Maischebottich
- 1 (Kupfer, aus Caperdonich)
- Washbacks
- 8
- Brennblasen
- 2 (1 Wash, 1 Spirit; aus Caperdonich)
- Jahresproduktion
- ca. 200.000 Liter reiner Alkohol (Ziel über 1 Mio.)
- Fasspolitik
- Oloroso-Sherry & First-Fill-Bourbon
- Kern
- Falkirk Single Malt (nummerierte Releases seit 2024)
- Besonderheit
- erste Whiskyproduktion im Raum Falkirk seit Rosebank 1993; Kupfergerät aus Caperdonich; zwei Pagodendächer
- Offizielle Seite
- falkirkdistillery.com
verkostet
Geschmacksprofil
Die Falkirk Distillery in Polmont bei Falkirk ist ein Familienprojekt der Familie Stewart, dessen Gründer George Stewart bereits 2010 die Baugenehmigung erhielt. Die Realisierung zog sich über mehr als ein Jahrzehnt hin – verzögert durch die Nähe zum römischen Antoninuswall und später durch die Corona-Pandemie.
Im Juli 2020 ging die Destillerie in Betrieb. Für Maischebottich und Brennblasen wurde historisches Kupfergerät der stillgelegten Speyside-Brennerei Caperdonich aufgearbeitet. Damit kehrte erstmals seit der Schließung von Rosebank 1993 wieder Whiskyproduktion in die Region Falkirk zurück.
Erzeugt wird ein leichter, ungetorfter Lowland Single Malt aus Lowland-Gerste und artesischem Quellwasser von unterhalb des Geländes, gereift in Oloroso-Sherry- und First-Fill-Bourbonfässern. Die erste Abfüllung wurde im Dezember 2023 versteigert, der reguläre Verkauf startete im Januar 2024.
Abfüllungen
Aktuell führen wir keine Falkirk-Abfüllung dauerhaft im Sortiment. Über unser Netzwerk besorgen wir dir viele Whiskys auf Anfrage – schreib uns einfach, wonach du suchst.
Nicht dabei? Wir besorgen fast jeden Whisky für dich
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Whisky anfragenKupfer mit Geschichte
Falkirks Brennblasen stammen aus der stillgelegten Speyside-Brennerei Caperdonich. Wie die Form der Brennblase den Charakter prägt, steht im Lexikon unter New Make.
Falkirk live erleben
Die aktuelle Abfüllung zeigt Trockenfrüchte, Honig und Vanille über einer dezenten Eichenwürze – ein weiches, ausgewogenes Lowland-Profil mit langem, warmem Abgang.
Whisky-Tasting entdeckenHäufige Fragen
Alles, was du über Falkirk wissen möchtest.
Warum dauerte der Bau von Falkirk so lange?
Zwischen Baugenehmigung 2010 und Produktionsstart 2020 lag über ein Jahrzehnt – verzögert durch die Nähe zum römischen Antoninuswall und die Corona-Pandemie.
Was ist an den Brennblasen besonders?
Maischebottich und Brennblasen wurden aus historischem Kupfergerät der stillgelegten Speyside-Brennerei Caperdonich aufgearbeitet.
Gibt es schon Falkirk-Single-Malt?
Ja, seit Januar 2024 als nummerierte Releases in kleinen Auflagen.
Wem gehört die Falkirk Distillery?
Der Familie Stewart – Gründer George Stewart, mit Tochter Fiona Stewart in der Geschäftsführung.
