Holyrood – Single Malt kehrt zurueck nach Edinburgh
Holyrood in Edinburgh – die erste Single-Malt-Brennerei im Zentrum der Stadt seit rund 100 Jahren.
Holyrood brachte 2019 die Single-Malt-Produktion zurueck ins Zentrum Edinburghs – die erste seit rund 100 Jahren. Die Brennerei experimentiert mit vielen Gersten- und Hefesorten; die Erstabfuellung „Arrival" erschien 2023.
Holyrood auf einen Blick
- Region
- Lowland (Edinburgh)
- Gegruendet
- 2019 (erste Destillation September 2019)
- Status
- erste Single-Malt-Abfuellung „Arrival" (Oktober 2023)
- Gruender
- Rob & Kelly Carpenter und David Robertson
- Stil
- geschmacksbetont & vielfaeltig (viele Gersten- und Hefesorten)
- Torfgehalt
- ungetorft & getorfte Editionen (z. B. „Embra")
- Eigene Maelzung
- nein (Malz extern, z. B. Crisp)
- Brennblasen
- 2 (Wash 5.000 l, Spirit 3.750 l; mit ~7 m zu den hoechsten Schottlands)
- Fasspolitik
- Sherry, Pedro Ximenez, Bourbon & Rum
- Kern
- „Arrival" (Erstabfuellung 2023); Founding Series (Embra, Ambir, Pitch); Single Casks
- Besonderheit
- erste Single-Malt-Brennerei im Zentrum Edinburghs seit rund 100 Jahren; in einem ehemaligen Bahn-Gueterschuppen (St Leonards)
- Offizielle Seite
- holyrooddistillery.co.uk
verkostet
Geschmacksprofil
Die Holyrood Distillery eroeffnete im Juli 2019 in der Edinburgher Altstadt, in einem denkmalgeschuetzten ehemaligen Gueterschuppen der frueheren St-Leonards-Bahnstation. Gegruendet wurde sie vom kanadischen Ehepaar Rob und Kelly Carpenter zusammen mit David Robertson, dem frueheren Master Distiller von Macallan. Es ist die erste Single-Malt-Brennerei im Zentrum Edinburghs seit rund 100 Jahren.
Im Mittelpunkt steht die Vielfalt: Holyrood arbeitet gezielt mit unterschiedlichen Gersten- und Spezialmalzen sowie diversen Hefestaemmen, um moeglichst breite Geschmacksprofile zu erzeugen. Zwei ungewoehnlich hohe Brennblasen von rund sieben Metern – Wash Still 5.000, Spirit Still 3.750 Liter – zaehlen zu den hoechsten Schottlands und foerdern einen leichten, fruchtig-floralen Charakter.
Die erste Kernabfuellung „Arrival" erschien am 6. Oktober 2023, gereift in Oloroso-Sherry-, Pedro-Ximenez-, Bourbon- und Rumfaessern. Dazu kommen die „Founding Series" mit den getorften und spezialmalzigen Editionen Embra, Ambir und Pitch sowie einzelne Single Casks. Neben Whisky brennt Holyrood auch Gin, Rum und Vodka.
Abfüllungen
Aktuell führen wir keine Holyrood-Abfüllung dauerhaft im Sortiment. Über unser Netzwerk besorgen wir dir viele Whiskys auf Anfrage – schreib uns einfach, wonach du suchst.
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Whisky anfragenVielfalt als Programm
Holyrood variiert gezielt Gersten und Hefen, um moeglichst viele Geschmacksrichtungen zu erzeugen. Was Single Malt ausmacht, steht im Lexikon unter Single Malt.
Holyrood live erleben
Die Erstabfuellung „Arrival" (2023) reifte in Oloroso-Sherry-, Pedro-Ximenez-, Bourbon- und Rumfaessern – fruchtig-wuerzig mit deutlicher Fasspraegung. Die getorfte Edition „Embra" bringt zusaetzlichen Rauch.
Whisky-Tasting entdeckenHäufige Fragen
Alles, was du über Holyrood wissen möchtest.
Gibt es schon Holyrood-Single-Malt?
Ja. Die erste Kernabfuellung „Arrival" erschien im Oktober 2023; dazu kommen die Founding Series (Embra, Ambir, Pitch) und Single Casks.
Was ist an Holyrood besonders?
Die Brennerei arbeitet gezielt mit vielen Gersten- und Hefesorten fuer breite Geschmacksprofile und hat mit ~7 m einige der hoechsten Brennblasen Schottlands.
Wo steht Holyrood?
In der Edinburgher Altstadt, in einem ehemaligen Bahn-Gueterschuppen (St Leonards) – die erste Single-Malt-Brennerei im Stadtzentrum seit rund 100 Jahren.
Ist Holyrood-Whisky getorft?
Es gibt beides: ungetorfte Abfuellungen und getorfte Editionen wie „Embra".
