Lindores Abbey – die spirituelle Heimat des Scotch
Lindores Abbey in Newburgh – dort, wo 1494 der erste Scotch urkundlich erwähnt wurde.
Kaum ein Ort ist so eng mit der Geschichte des Whiskys verbunden wie Lindores Abbey: Hier findet sich die früheste urkundliche Erwähnung von „aqua vitae" aus dem Jahr 1494. Seit 2017 wird an dieser historischen Stätte wieder gebrannt.
Lindores Abbey auf einen Blick
- Region
- Lowlands, Newburgh (Fife)
- Gegründet
- 2017 (moderne Brennerei)
- Historie
- 1494 erste Erwähnung von „aqua vitae"
- Eigentümer
- Familie McKenzie Smith (unabhängig)
- Distillery Manager
- Gary Haggart
- Stil
- ungetorft, fruchtig
- Torfgehalt
- ungetorft (ca. 0,5 ppm)
- Wasserquelle
- eigenes Bohrloch
- Eigene Mälzung
- nein (Muntons Maltings)
- Maischebottich
- Kupfer, Semi-Lauter (ca. 2 t)
- Washbacks
- 4 aus Douglasie (lange Gärung, ca. 96–114 h)
- Brennblasen
- 3 (1 Wash / 2 Spirit), von Forsyths
- Jahresproduktion
- ca. 260.000 Liter/Jahr
- Fasspolitik
- Bourbon, Sherry, STR-Weinfässer (Jim-Swan-Ansatz)
- Kern
- MCDXCIV (1494), Casks of Lindores, Friar John Cor
- Besonderheit
- „spirituelle Heimat des Scotch"; eigenes Aqua Vitae
- Offizielle Seite
- lindoresabbeydistillery.com
verkostet
Geschmacksprofil
Lindores Abbey liegt in Newburgh in Fife, direkt neben den Ruinen eines mittelalterlichen Klosters. Genau hier verzeichnen die schottischen Exchequer Rolls von 1494 die früheste bekannte schriftliche Erwähnung der Whisky-Destillation: die Lieferung von Malz an Bruder John Cor, „um daraus aqua vitae zu machen". Deshalb gilt der Ort als spirituelle Heimat des Scotch.
Die moderne Brennerei nahm 2017 den Betrieb auf – nach über 500 Jahren Pause an diesem Ort. Betrieben wird sie unabhängig von der Familie McKenzie Smith, die das Anwesen seit 1913 besitzt. Als Verbeugung vor der Geschichte stellt Lindores ein eigenes Aqua Vitae her: ein nicht gereiftes Gerstendestillat mit Kräutern und Botanicals.
Der Whisky selbst ist ungetorft und fruchtig-weich. Das Fassregime folgt dem Ansatz des Whisky-Beraters Dr. Jim Swan: Bourbon-, Sherry- und sogenannte STR-Weinfässer. Der erste offizielle Single Malt, „MCDXCIV" (1494), erschien 2021; ein Besucherzentrum mit Blick über das Anwesen empfängt Gäste aus aller Welt.
Abfüllungen
Aktuell führen wir keine Lindores Abbey-Abfüllung dauerhaft im Sortiment. Über unser Netzwerk besorgen wir dir viele Whiskys auf Anfrage – schreib uns einfach, wonach du suchst.
Nicht dabei? Wir besorgen fast jeden Whisky für dich
Über unser Netzwerk können wir tausende Whiskys organisieren, die wir nicht ständig vorrätig haben – von der gesuchten Sonderedition bis zum alten Jahrgang. Schreib uns einfach, was du suchst. Bitte plane etwas mehr Zeit ein als bei unseren vorrätigen Artikeln (übliche Lieferung 2–3 Tage).
Whisky anfragenAqua Vitae – das Wasser des Lebens
Lindores knüpft mit seinem Aqua Vitae an die Ursprünge des Whiskys an. Woher der Begriff „uisge beatha" kommt, steht im Lexikon unter Uisge Beatha.
Lindores Abbey live erleben
Weich und fruchtig: Vanille, Karamell und Obstgarten-Früchte, dazu Trockenfrüchte, Zitrus und ein Hauch Würze – ein zugänglicher, gut integrierter Lowland-Stil.
Whisky-Tasting entdeckenHäufige Fragen
Alles, was du über Lindores Abbey wissen möchtest.
Warum gilt Lindores Abbey als spirituelle Heimat des Scotch?
Weil sich in den schottischen Exchequer Rolls von 1494 der früheste bekannte schriftliche Nachweis der Whisky-Destillation findet – verortet in Lindores Abbey. Die moderne Brennerei knüpft bewusst an dieses Erbe an.
Ist der Whisky von Lindores Abbey getorft?
Nein. Lindores verwendet ungetorfte Gerste. Das Profil ist fruchtig und weich, geprägt von langer Gärung und Fassreifung.
Was ist Aqua Vitae?
Ein nicht gereiftes Gerstendestillat mit Kräutern und Botanicals – die moderne Interpretation des historischen Klosterdestillats. Anders als Whisky reift es nicht im Fass und darf sich nicht Scotch nennen.
Kann man Lindores Abbey besuchen?
Ja. Es gibt ein Besucherzentrum mit Touren und Verkostungen; auch die angrenzenden Klosterruinen lassen sich besichtigen.
