North Uist – Single Malt aus der Bere-Gerste der Hebriden
North Uist in Nunton – hebridischer Single Malt aus Heritage-Bere-Gerste, CO2-neutral und B-Corp-zertifiziert.
Die North Uist Distillery in Nunton auf Benbecula brennt seit Dezember 2024 Single Malt aus Heritage-Bere-Gerste der Aeusseren Hebriden. Der CO2-neutrale, B-Corp-zertifizierte Betrieb wurde durch seinen Downpour-Gin bekannt; der eigene Whisky reift noch.
North Uist auf einen Blick
- Region
- Islands (Nunton, Isle of Benbecula, Aeussere Hebriden)
- Gegruendet
- 2019 (Firma); erste Whisky-Destillation Dezember 2024
- Status
- Single Malt in Reifung
- Eigentuemer
- Kate Macdonald & Jonny Ingledew (familiengefuehrt)
- Head Distiller
- Jacob Crisp (zuvor Dornoch)
- Stil
- geschmacksbetonter Single Malt, Insel-Terroir
- Getreide
- Heritage-Bere-Gerste von lokalen Croftern
- Eigene Maelzung
- Maelzanlage im Aufbau
- Brennblasen
- niedrige, gedrungene Stills mit nach unten gerichteten Lyne-Armen
- Jahresproduktion
- ca. 1 Fass pro Tag (geplant)
- Fasspolitik
- Ex-Bourbon, Neu-Eiche & Oloroso-Sherry
- Kern
- eigener Single Malt in Reifung; New Make & Fassangebote; Downpour Gin
- Besonderheit
- B-Corp & CO2-neutral; Wiederbelebung der Bere-Gerste; nicht mit der Benbecula Distillery zu verwechseln
- Offizielle Seite
- northuistdistillery.com
verkostet
Geschmacksprofil
Die North Uist Distillery steht in den Nunton Steadings, einem Gebaeude aus dem 18. Jahrhundert auf der Insel Benbecula in den Aeusseren Hebriden. Gegruendet wurde das familiengefuehrte Unternehmen 2019 von Kate Macdonald und Jonny Ingledew; bekannt wurde es zunaechst durch die preisgekroente Gin-Range Downpour. Als Distillery Manager kam Jacob Crisp von der Dornoch Distillery hinzu.
Am 9. Dezember 2024 lief die erste Whisky-Destillation. Herzstueck sind eigens entworfene, niedrige und gedrungene Brennblasen mit nach unten gerichteten Lyne-Armen – eine Anpassung an das niedrige Dach des historischen Gebaeudes. Vergoren wird mit Brauhefe; als Getreide dient die alte Hebriden-Sorte Bere, angebaut von lokalen Croftern.
North Uist arbeitet CO2-neutral und ist B-Corp-zertifiziert; eine eigene Maelzanlage ist im Aufbau. Der eigene Single Malt reift in Ex-Bourbon-, Neu-Eiche- und Oloroso-Sherry-Faessern. Verkauft werden bislang New Make und Fassangebote – ein gereifter Single Malt ist noch nicht abgefuellt. Wichtig: North Uist ist ein anderer Betrieb als die ebenfalls auf Benbecula gelegene Benbecula Distillery.
Abfüllungen
Aktuell führen wir keine North Uist-Abfüllung dauerhaft im Sortiment. Über unser Netzwerk besorgen wir dir viele Whiskys auf Anfrage – schreib uns einfach, wonach du suchst.
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Über unser Netzwerk können wir tausende Whiskys organisieren, die wir nicht ständig vorrätig haben – von der gesuchten Sonderedition bis zum alten Jahrgang. Schreib uns einfach, was du suchst. Bitte plane etwas mehr Zeit ein als bei unseren vorrätigen Artikeln (übliche Lieferung 2–3 Tage).
Whisky anfragenBere-Gerste kehrt zurueck
North Uist belebt die alte Hebriden-Gerstensorte Bere wieder, die wegen ihres geringen Ertrags fast aus dem Whisky verschwunden war. Wie aus dem Rohbrand ueber Jahre Whisky wird, steht im Lexikon unter New Make.
North Uist live erleben
Der eigene Single Malt reift noch – belegte Verkostungsnotizen gibt es daher nicht. Angestrebt ist ein geschmacksbetonter, malzig-fruchtiger Insel-Charakter mit voller Rueckverfolgbarkeit vom Feld bis ins Glas.
Whisky-Tasting entdeckenHäufige Fragen
Alles, was du über North Uist wissen möchtest.
Gibt es schon North-Uist-Whisky?
Nein, der eigene Single Malt reift noch. Die erste Whisky-Destillation lief im Dezember 2024; erhaeltlich sind bislang New Make und Fassangebote.
Ist North Uist dasselbe wie Benbecula?
Nein. Beide Brennereien liegen auf der Insel Benbecula, sind aber verschiedene, unabhaengige Betriebe: North Uist Distillery in Nunton und die separate Benbecula Distillery in Gramsdale.
Was ist die Bere-Gerste?
Eine alte Hebriden-Gerstensorte, die wegen geringer Ertraege lange aus dem Whisky verschwunden war. North Uist baut sie mit lokalen Croftern wieder an.
Wem gehoert North Uist?
Der Familie um Kate Macdonald und Jonny Ingledew; die Brennerei ist B-Corp-zertifiziert und arbeitet CO2-neutral.
