Stannergill – Single Malt in einer Muehle von 1818
Stannergill in Castletown – die Whiskybrennerei der Rock-Rose-Gin-Macher, in einer restaurierten Getreidemuehle.
Stannergill in Castletown ist die Whiskybrennerei von Dunnet Bay Distillers, den Machern von Rock Rose Gin. In einer restaurierten Getreidemuehle von 1818 begann im Juni 2026 die Produktion; der eigene Single Malt reift noch.
Stannergill auf einen Blick
- Region
- Highland (Castletown, Caithness)
- Gegruendet
- Produktion ab 30. Juni 2026 (erster Spirit 10. Juli 2026)
- Status
- Single Malt in Reifung
- Eigentuemer
- Dunnet Bay Distillers (Claire & Martin Murray)
- Master Distiller
- Martin Murray
- Stil
- weicher, milder Highland Single Malt
- Getreide
- lokal angebaute Caithness-Gerste
- Wasserquelle
- Loch of Durran
- Brennblasen
- 2 Pot Stills – Wash „Anna" (5.000 l), Spirit „Isla" (3.500 l)
- Jahresproduktion
- 240.000 Liter reiner Alkohol
- Fasspolitik
- American Bourbon & European Sherry Casks
- Kern
- eigener Single Malt in Reifung; „Saga Series" (zugekaufter Blend)
- Besonderheit
- in der restaurierten Castletown Mill (1818); eine der noerdlichsten Brennereien Schottlands
- Offizielle Seite
- stannergillwhisky.co.uk
Geschmacksprofil
Stannergill ist die Single-Malt-Brennerei von Dunnet Bay Distillers, dem 2014 gegruendeten Unternehmen hinter Rock Rose Gin und Holy Grass Vodka. Hinter beiden steht das Ehepaar Claire und Martin Murray; Martin, ein Chemieingenieur, fungiert als Master Distiller. Untergebracht ist die Brennerei in der restaurierten Castletown Mill, einer historischen Getreidemuehle von 1818 an der North Coast 500.
Nach rund zwei Jahren Umbau nahm Stannergill am 30. Juni 2026 die Produktion auf; der erste Spirit lief am 10. Juli 2026 durch die Brennblasen. Zwei Kupfer-Pot-Stills – die 5.000-Liter-Wash-Still „Anna" und die 3.500-Liter-Spirit-Still „Isla", benannt nach den Toechtern – erlauben eine Jahreskapazitaet von 240.000 Litern reinen Alkohols. Gebrannt wird aus lokal angebauter Caithness-Gerste, mit Wasser aus dem Loch of Durran.
Der eigene Single Malt reift in American-Bourbon- und European-Sherry-Faessern und wird erst freigegeben, wenn Martin Murray ihn fuer reif haelt – die gesetzliche Mindestreife betraegt drei Jahre. Bis dahin finanziert die limitierte „Saga Series" aus zugekauftem Blend die Restaurierung. Ein elektrischer Boiler sorgt fuer emissionsfreies Brennen vor Ort.
Abfüllungen
Aktuell führen wir keine Stannergill-Abfüllung dauerhaft im Sortiment. Über unser Netzwerk besorgen wir dir viele Whiskys auf Anfrage – schreib uns einfach, wonach du suchst.
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Whisky anfragenWhisky in der alten Muehle
Stannergill brennt in einer restaurierten Getreidemuehle von 1818 – die Gin-Macher von Rock Rose wagen den Schritt zum Whisky. Wie aus dem Rohbrand ueber Jahre Whisky wird, steht im Lexikon unter New Make.
Stannergill live erleben
Der eigene Single Malt reift noch – die Produktion begann erst 2026. Angestrebt ist ein weicher, milder Highland-Charakter aus lokaler Caithness-Gerste, gereift in Bourbon- und Sherryfaessern.
Whisky-Tasting entdeckenHäufige Fragen
Alles, was du über Stannergill wissen möchtest.
Wem gehoert Stannergill?
Dunnet Bay Distillers, dem Ehepaar Claire und Martin Murray – bekannt fuer Rock Rose Gin und Holy Grass Vodka.
Gibt es schon Stannergill-Single-Malt?
Nein, die Produktion begann erst im Juni 2026; der eigene Single Malt reift noch. Erhaeltlich ist bislang nur die zugekaufte „Saga Series".
Was ist die Castletown Mill?
Eine historische Getreidemuehle von 1818, die fuer die Brennerei restauriert wurde. Sie liegt in Castletown in Caithness an der North Coast 500.
Woher stammt das Wasser?
Aus dem Loch of Durran in den noerdlichen Highlands.
