Uile-bheist – das „Monster" am Ufer des Ness
Uile-bheist in Inverness – Brennerei, Brauerei und Hotel am Fluss, mit Energie aus dem Ness.
Uile-bheist am Ufer des River Ness brachte 2023 die Whiskyproduktion zurück nach Inverness – nach rund 130 Jahren. Der Name ist gälisch für „Monster"; die Brennerei bezieht ihre Energie regenerativ aus dem Fluss. Der eigene Single Malt reift noch.
Uile-bheist auf einen Blick
- Region
- Highland (Inverness)
- Eröffnet
- 2023
- Eigentümer
- Jon & Victoria Erasmus (Glen Mhor Hotel)
- Name
- „Uile-bheist" = gälisch für „Monster"
- Stil
- leichter Highland-Charakter (Reflux durch „boil bulb")
- Torfgehalt
- getorfte & ungetorfte Chargen
- Wasserquelle
- River Ness (flache Wasserbrunnen)
- Energie
- regenerativ – Wärmepumpen aus dem River Ness & Solar
- Fasspolitik
- überwiegend Ex-Bourbon & Ex-Sherry
- Kern
- eigener Single Malt in Reifung
- Besonderheit
- erste Inverness-Brennerei seit rund 130 Jahren; Brennerei, Brauerei & Hotel am Ness
- Offizielle Seite
- uilebheist.com
verkostet
Geschmacksprofil
Uile-bheist ist eine kombinierte Brennerei und Brauerei am Ufer des River Ness in Inverness und brachte die Whiskyproduktion 2023 zurück in die Stadt – die erste Inverness-Brennerei seit rund 130 Jahren. Betrieben wird sie von Jon und Victoria Erasmus und ist an ihr familiengeführtes Glen Mhor Hotel am Fluss angegliedert.
Der Name „Uile-bheist" (ausgesprochen „Ewl-uh-Vesht") ist schottisch-gälisch für „Monster" und spielt auf die Legenden der Region an. Als eine der CO2-ärmsten Brennereien Schottlands bezieht sie Wasser und Wärmeenergie über Wärmepumpen aus dem River Ness und ergänzt dies mit Solarstrom.
Anlage und Brennblasen stammen vom deutschen Kupferschmied und Brauereispezialisten Kaspar Schulz; ein „boil bulb" an den Stills sorgt für zusätzlichen Reflux und einen leichteren Charakter. Gebrannt werden sowohl ungetorfte als auch getorfte Chargen, die vorrangig in Ex-Bourbon- und Ex-Sherry-Fässern reifen. Der erste eigene Single Malt ist noch nicht abgefüllt.
Abfüllungen
Aktuell führen wir keine Uile-bheist-Abfüllung dauerhaft im Sortiment. Über unser Netzwerk besorgen wir dir viele Whiskys auf Anfrage – schreib uns einfach, wonach du suchst.
Nicht dabei? Wir besorgen fast jeden Whisky für dich
Über unser Netzwerk können wir tausende Whiskys organisieren, die wir nicht ständig vorrätig haben – von der gesuchten Sonderedition bis zum alten Jahrgang. Schreib uns einfach, was du suchst. Bitte plane etwas mehr Zeit ein als bei unseren vorrätigen Artikeln (übliche Lieferung 2–3 Tage).
Whisky anfragenEnergie aus dem Fluss
Uile-bheist heizt und kühlt mit Wärmepumpen aus dem River Ness – eine der klimafreundlichsten Brennereien Schottlands. Wie aus dem Rohbrand über Jahre Whisky wird, steht im Lexikon unter New Make.
Uile-bheist live erleben
Der eigene Single Malt reift noch – belegte Verkostungsnotizen gibt es daher nicht. Angestrebt ist ein leichter, eleganter Highland-Stil, in ungetorfter wie getorfter Ausführung.
Whisky-Tasting entdeckenHäufige Fragen
Alles, was du über Uile-bheist wissen möchtest.
Was bedeutet der Name Uile-bheist?
„Uile-bheist" ist schottisch-gälisch für „Monster" (gesprochen „Ewl-uh-Vesht") und spielt auf die Legenden rund um den Ness an.
Gibt es schon Uile-bheist-Whisky?
Nein, der erste eigene Single Malt reift noch. Die Produktion begann 2023.
Was ist an der Brennerei besonders?
Sie ist die erste Inverness-Brennerei seit rund 130 Jahren, vereint Brennerei, Brauerei und Hotel und bezieht ihre Energie regenerativ aus dem River Ness.
Wem gehört Uile-bheist?
Jon und Victoria Erasmus; die Brennerei gehört zum familiengeführten Glen Mhor Hotel.
