Waterford – Terroir-Whisky mit bewegter Geschichte
Die Waterford Distillery – ein radikaler Terroir-Ansatz für irischen Single Malt.
Kaum eine irische Brennerei polarisiert wie Waterford: Gründer Mark Reynier übertrug die Terroir-Idee des Weins auf Single Malt und machte Gerste einzelner Farmen rückverfolgbar. 2024 geriet der Betrieb in die Insolvenz, 2026 übernahm die US-amerikanische Tennessee Distilling Group.
Waterford auf einen Blick
- Region
- Waterford, Irland (ehemalige Guinness-Brauerei)
- Gegründet
- 2014 von Mark Reynier (Ex-Bruichladdich); erster Brennlauf 2015
- Eigentümer
- seit März 2026 Tennessee Distilling Group (nach Insolvenz 2024)
- Head Distiller
- Ned Gahan
- Stil
- Single Malt aus 100 % irischer Gerste; konsequenter Terroir-Ansatz
- Konzept
- „Single Farm Origin“ – Gerste einzelner Farmen getrennt verarbeitet
- Brennblasen
- zwei Pot Stills (ursprünglich die historischen Inverleven-Stills, 2021 ersetzt)
- Fasspolitik
- vielfältig: US-Eiche, französische Weinfässer, VDN-Fässer
- Marken
- Single Farm Origin, Cuvée, Luna (biodynamisch), Gaia (Bio), Peated
- Besonderheit
- volle Rückverfolgbarkeit über den TÉIREOIR-Code je Abfüllung
verkostet
Geschmacksprofil
Waterford ist das wohl konsequenteste Terroir-Experiment im Whisky. Gründer Mark Reynier, früher Weinhändler und Ex-CEO von Bruichladdich, übernahm 2014 eine ehemalige Guinness-Brauerei und stellte eine Frage in den Mittelpunkt: Schmeckt man den Boden, auf dem die Gerste wächst?
Single Farm Origin
Um das zu zeigen, verarbeitet Waterford die Gerste einzelner Farmen strikt getrennt – geerntet, gelagert, gemälzt und gebrannt nach Herkunft. Jede Abfüllung trägt einen TÉIREOIR-Code, über den sich online die komplette Herkunft und Produktion der jeweiligen Charge zurückverfolgen lässt. Neben der ungetorften Kernreihe gibt es die Vermählung mehrerer Farmen (Cuvée), biodynamische (Luna) und biologische (Gaia) Ausbaustufen sowie eine getorfte Reihe.
Die historischen Brennblasen
Anfangs brannte Waterford mit den legendären Inverleven-Stills, die zwischenzeitlich bei Bruichladdich eingelagert waren; 2021 wurden sie durch neue Blasen ersetzt. Als Head Distiller prägt Ned Gahan den Stil: ein fruchtig-malziger, cremiger Single Malt aus 100 Prozent irischer Gerste.
Insolvenz und Neuanfang
2024 geriet Waterford in finanzielle Schieflage und ging im November in ein Insolvenzverfahren (Receivership). Im März 2026 wurde die Brennerei samt Marke und Namensrechten an die US-amerikanische Tennessee Distilling Group verkauft, die den Betrieb fortführen will; der reifende Fassbestand wurde separat veräußert. Gründer Mark Reynier ist nicht mehr Eigentümer.
Abfüllungen
Aktuell führen wir keine Waterford-Abfüllung dauerhaft im Sortiment. Über unser Netzwerk besorgen wir dir viele Whiskys auf Anfrage – schreib uns einfach, wonach du suchst.
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Whisky anfragenWaterford verstehen
Waterford ist etwas für Neugierige, die gern vergleichen: verschiedene Farmen, ein Whisky – schmeckt man den Unterschied? Frag uns, wenn dich eine bestimmte Abfüllung interessiert.
Waterford live erleben
Hell, fruchtig und cremig – Waterford stellt die Herkunft der Gerste in den Mittelpunkt. Bei unseren Whisky-Tastings kannst du das Terroir-Konzept selbst auf die Probe stellen.
Whisky-Tasting entdeckenHäufige Fragen
Alles, was du über Waterford wissen möchtest.
Wem gehört Waterford heute?
Seit März 2026 der US-amerikanischen Tennessee Distilling Group – nach der Insolvenz des ursprünglichen Betriebs im November 2024.
Was ist „Single Farm Origin“?
Whisky aus der Gerste je einer einzelnen Farm, getrennt verarbeitet – um zu zeigen, dass der Boden den Geschmack prägt.
Was ist der TÉIREOIR-Code?
Ein Code auf jeder Flasche, über den man online die komplette Herkunft und Produktion der jeweiligen Charge zurückverfolgen kann.
Wer hat Waterford gegründet?
Mark Reynier, früher Weinhändler und Ex-CEO von Bruichladdich, im Jahr 2014.
