Vorspeise: Crostinicreme mit Artischocken und Thunfisch
Zutaten:
- 4 Scheiben Baguette oder Ciabatta
- Cracker von Artisan Biscuits Ashbourne
- Crostinicreme mit Artischocken und Tunfisch von Cascina San Giovanni
Zubereitung:
- Den Backofen auf 200 Grad Celsius vorheizen. Die Brotscheiben auf einem Backblech auslegen und leicht mit Olivenöl beträufeln und goldbraun rösten, bis das Brot knusprig ist.
- Du kannst aber auch die Brotscheiben in einer Pfanne mit Olivenöl legen bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Eine weitere Variante ist, einfach die Cracker mit der Creme zu bestreichen
- Die Brotscheiben mit der cremigen Mischung bestreichen und mit frischer Petersilie garnieren.
Hauptgericht: Risotto mit Trüffeln und Rinderfilet
Zutaten:
- 200 g Risotto-Reis mit Trüffel von Bella Italia
- 600ml kaltes Wasser
- Butter
- Parmesan
- 2 Rinderfiletsteaks
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Schnittlauch
Zubereitung:
- Den Risotto in 600ml kaltes Wasser geben und 15-18 Minuten bei niedriger Stufe kochen lassen. Dabei immer wieder rühren.
- Zum Verfeinern am Ende Butter und Parmesan hinzugeben.
- Die Rinderfilets mit Salz würzen und in einer Pfanne mit etwas Öl scharf anbraten.
- Danach in Alufolie wickeln und einige Minuten ruhen lassen.
- Die Rinderfilets auf dem Risotto servieren und mit frischem Schnittlauch garnieren.
Nachspeise: Käseplatte mit Feigenkonfitüre
Zutaten:
- Verschiedene Käsesorten (z.B., Brie, Gorgonzola, Parmesan)
- Feigenkonfitüre
- Früchte (Trauben, Birnen) für die Garnitur
- Honig (optional)
- Walnüsse (optional)
Zubereitung:
- Die ausgewählten Käsesorten auf einem schönen Holzbrett oder einer Käseplatte anrichten.
- Feigenkonfitüre in eine kleine Schale füllen und neben die Käseplatte stellen.
- Früchte und eventuell Honig sowie Walnüsse als Beilagen arrangieren.
- Die Käseplatte als süßen Abschluss genießen.
Begleitgetränk: Champagner
Erhebt eure Gläser mit einem edlen Champagner von André Roger und stoßt auf einen unvergesslichen Abend an.
Genießt dieses exklusive mediterranes Champagner-Dinner zu zweit – eine wahre Gaumenfreude! Buon Appetito!
Online-Shop
Du hast Lust dich selbst von unseren Köstlichkeiten zu überzeugen. Dann findest du bestimmt das Richtige in unserem Online-Shop. Santé!
Wein & Schaumwein Tasting
Kennst du eigentlich schon unsere Wein & Champagner Tasting?
Du kannst dein Tasting für ein Treffen mit Freunden, für Familienfeiern, für ein Firmenevent oder für einen Junggesellenabschied buchen.
