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European Oak (Europäische Eiche)

European Oak, meist die Stieleiche (Quercus robur), ist ein kräftigeres Fassholz. Es enthält mehr Gerbstoffe und gibt würzige, trockenfruchtige Noten sowie eine tiefere Farbe ab. Aus europäischer Eiche werden vor allem Sherry-Fässer gebaut. Der Whisky wirkt dadurch oft dunkler, würziger und tanninreicher als aus amerikanischer Eiche.

Auch bekannt als: European Oak, Europäische Eiche, Quercus robur, Stieleiche, Spessart-Eiche

European Oak (Quercus robur) ist gerbstoffreicher als amerikanische Eiche. Sie gibt Würze, Trockenfrüchte und eine tiefe Farbe – das Holz vieler Sherry-Fässer.

Wie die japanische Mizunara-Eiche prägt sie den Whisky kräftig. Aus ihr gebaute Fässer machen ihn dunkler und würziger.

Verwandte Begriffe: Lyne Arm (Geistrohr) und Reflux (Rückfluss).

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