Grain Whisky ist Whisky aus anderen Getreiden als reiner gemälzter Gerste — etwa Mais, Weizen oder Roggen — meist in der Säulenbrennerei (Column Still) kontinuierlich destilliert. Er fällt milder aus als Malt und bildet das Rückgrat vieler Blends.
Grain Whisky ist der stille Arbeiter der Whiskywelt — selten im Rampenlicht, aber unverzichtbar. Während Malt Whisky ausschliesslich aus gemälzter Gerste entsteht, darf Grain Whisky andere Getreide nutzen: Mais, Weizen, Roggen, oft mit einem kleinen Anteil gemälzter Gerste. Gebrannt wird er meist nicht in der bauchigen Brennblase, sondern in der Column Still, auch Coffey- oder Patent-Still genannt — einer hohen Säule, die kontinuierlich arbeitet statt Charge für Charge. Das Ergebnis ist ein leichterer, weicherer, oft leicht süsslicher Whisky. Lange galt Grain als reine Blend-Zutat, als milde Basis, die die kräftigen Malts einbindet. Doch das Bild wandelt sich: Reine Single Grain Whiskys mit vielen Jahren im Fass zeigen, dass auch dieses vermeintlich einfache Destillat eigenständige Klasse haben kann — mit Noten von Vanille, Karamell und Kokos. Wer Whisky wirklich verstehen will, sollte den Grain nicht übersehen: Ohne ihn gäbe es die grossen Blends gar nicht.
