Grillo ist eine weiße Rebsorte aus Sizilien, die traditionell den Grundwein für Marsala liefert. Als trockener Weißwein erlebt sie heute eine Renaissance und ergibt frische, lebendige Weine mit Aromen von Zitrus, weißen Blüten und einer mineralisch-salzigen Note. Sie entstand aus einer Kreuzung von Catarratto und Muscat von Alexandria.
Grillo ist eine der wichtigsten weißen Rebsorten Siziliens. Über Jahrzehnte diente sie vor allem als Grundwein für den Likörwein Marsala.
Genetisch ist Grillo eine Kreuzung aus Catarratto und Muscat von Alexandria (Zibibbo), entstanden vermutlich im 19. Jahrhundert. Die Sorte kommt gut mit Hitze und Trockenheit zurecht.
Seit einigen Jahren erlebt Grillo als trockener Weißwein eine Renaissance. Moderne Weine zeigen Zitrus, weiße Blüten und eine salzig-mineralische Frische. Angebaut wird die Sorte fast ausschließlich in Sizilien.
Siehe auch: Catarratto.
