Lambrusco ist eine alte Familie roter Rebsorten aus der Emilia-Romagna in Norditalien und zugleich der Name des daraus gekelterten Weins. Typisch ist ein leicht moussierender (frizzante) Rotwein, der von trocken bis süß reicht, jung getrunken wird und gut zur herzhaften Küche der Region passt.
Lambrusco bezeichnet sowohl eine große Familie alter roter Rebsorten als auch den Wein, der daraus entsteht. Heimat ist die Emilia-Romagna rund um Modena und Reggio Emilia.
Die Familie umfasst über 60 Spielarten; am wichtigsten sind Grasparossa, Salamino und Sorbara. Der Wein ist meist ein leicht moussierender Perl- oder Schaumwein (frizzante), oft in kräftigem Rot mit lebhafter Säure.
Lambrusco gibt es von trocken (secco) bis süß (dolce). Er wird jung und leicht gekühlt getrunken und gilt als klassischer Begleiter zur deftigen Küche der Region, etwa zu Salami, Parmesan und Tortellini.
Siehe auch: Perlwein.
