Frizzante ist die italienische Bezeichnung für Perlwein, also einen nur leicht prickelnden Wein. Sein Kohlensäuredruck liegt mit rund 1 bis 2,5 bar unter dem eines Schaumweins. Frizzante wirkt spritzig, leicht und unkompliziert; viele Prosecco-Weine werden in dieser sanfteren Perlwein-Variante ausgebaut.
Frizzante ist der italienische Begriff für einen Perlwein, einen Wein mit nur zarter Kohlensäure. Der Überdruck liegt bei etwa 1 bis 2,5 bar und damit klar unter den mindestens 3 bar eines echten Schaumweins.
Dadurch perlt ein Frizzante fein und sanft, statt kräftig zu schäumen, und die Perlage vergeht schneller. Erkennbar ist er oft am einfachen Korken oder Kronkorken statt am dicken Schaumwein-Korken mit Drahtkorb.
Viele Prosecco-Weine gibt es sowohl als spritzigen Frizzante als auch als voll schäumenden Spumante. Frizzante ist meist leichter, unkomplizierter und günstiger, ideal als lockerer Aperitif.
