Negroamaro ist eine rote Rebsorte aus Apulien, vor allem aus dem Salento im Süden der Region. Der Name bedeutet sinngemäß „schwarz-bitter“. Sie ergibt dunkle, kräftige und wärmende Rotweine mit reifer Frucht und leicht herbem Abgang. Bekannt ist sie als Grundlage des Salice Salentino, oft im Verschnitt mit Malvasia Nera.
Negroamaro ist eine der wichtigsten roten Rebsorten Apuliens, dem Absatz des italienischen Stiefels. Ihr Schwerpunkt liegt im Salento, der heißen Halbinsel im Süden der Region.
Der Name setzt sich vermutlich aus „negro“ (schwarz) und „amaro“ (bitter) zusammen und beschreibt die dunkle Farbe und den leicht herben Ton der Weine. Typisch sind reife dunkle Frucht, würzige Noten, viel Wärme und ein bitterschokoladiger Abgang.
Am bekanntesten ist Negroamaro als Basis des Salice Salentino, häufig ergänzt um die aromatische Malvasia Nera. Neben kräftigen Rotweinen entstehen aus der Sorte auch fruchtige Rosati.
Siehe auch: Autochthon, Rosé.
