Saale-Unstrut ist das nördlichste Qualitätsweinanbaugebiet Deutschlands und liegt am 51. Breitengrad in Sachsen-Anhalt und Thüringen. Auf rund 800 Hektar dominieren Müller-Thurgau und Silvaner. Das kühle Klima ergibt leichte, trockene und säurebetonte Weißweine. Der Weinbau reicht hier bis ins Mittelalter zurück.
Saale-Unstrut liegt an den gleichnamigen Flüssen in Sachsen-Anhalt und Thüringen. Am 51. Breitengrad gelegen, ist es das nördlichste Qualitätsweinanbaugebiet Deutschlands – und mit rund 800 Hektar eines der kleinsten.
Der Weinbau geht auf das Mittelalter zurück; Klöster legten die ersten Terrassen an. Die Reben stehen auf Muschelkalk, Buntsandstein und Kupferschiefer, oft in Terrassenlagen an den Steilhängen über den Flüssen.
Wichtigste Sorten sind Müller-Thurgau mit rund einem Drittel der Fläche und Silvaner, dazu Weißburgunder. Das kühle Klima ergibt leichte, konsequent trockene Weißweine mit lebendiger Säure.
