Sagrantino ist eine autochthone Rotweinsorte aus Umbrien, zu Hause rund um das Städtchen Montefalco. Sie zählt zu den tanninreichsten Reben der Welt und trägt mehr Gerbstoff als Nebbiolo oder Cabernet Sauvignon. Historisch lieferte sie süßen Messwein, heute vor allem tiefdunkle, sehr langlebige Trockenweine mit kräftiger Struktur.
Der Sagrantino wächst fast ausschließlich in Umbrien, im Hügelland um Montefalco östlich von Perugia. Als autochthone Rebsorte ist er über Jahrhunderte mit dieser einen Gegend verwachsen – außerhalb Italiens spielt er bis heute kaum eine Rolle.
Berühmt ist er für seinen enormen Tanningehalt: Kaum eine Sorte bringt mehr Gerbstoff ins Glas. Der Montefalco Sagrantino DOCG wird reinsortig ausgebaut und reift mindestens 37 Monate, davon 12 im Holzfass, bevor er verkauft werden darf. Das Ergebnis ist ein tiefdunkler, dicht gebauter Rotwein, der Jahrzehnte reifen kann.
