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Washback (Gärbottich)

Der Washback ist der Gärbottich, in dem die zuckerhaltige Würze mit Hefe zu einer Art Bier vergärt. Über zwei bis drei Tage entsteht die Wash mit rund acht Prozent Alkohol. Traditionelle Washbacks bestehen aus Holz wie Lärche oder Oregon Pine, moderne aus Edelstahl.

Auch bekannt als: Washback, Gärbottich, Gärtank, Wash, Fermenter

Im Washback (Gärbottich) vergärt die Würze mit Hefe. In zwei bis drei Tagen entsteht die Wash, ein bierartiges Getränk mit rund acht Prozent Alkohol.

Traditionell sind die Bottiche aus Holz, heute oft aus Edelstahl. Die fertige Wash geht anschließend in die Brennblase, wo der New Make entsteht.

Verwandte Begriffe: Wurmrohr-Kühler (Worm Tub) und Angel's Share (Engelsanteil).

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