Demerara Distillers: die Heimat des Demerara-Rums
Guyana · Rum-Erzeuger im Porträt.
Demerara Distillers (DDL) in Diamond ist der einzige große Rum-Produzent Guyanas – und betreibt die letzten Holzbrennblasen der Welt.
Demerara Distillers auf einen Blick
- Typ
- Destillerie (Demerara Distillers Limited, DDL)
- Land
- Guyana (Diamond, East Bank Demerara, bei Georgetown)
- Geschichte
- Zusammenschluss von einst über 40 Estate-Destillerien zu einer; zeitweise zweitgrößter Rum-Produzent der Welt
- Eigentümer
- börsennotierte Gesellschaft in Guyana
- Rohstoff
- Melasse (kurze Gärung)
- Brennart
- Metall-Kolonnen UND historische Holzbrennblasen
- Reifung
- tropisch
- Stärke
- diverse
- Stil
- vollmundiger, dunkler Demerara-Rum
- Herkunft
- GI Demerara Rum (EU-anerkannt seit 2021)
- Holzstills
- Port Mourant (Double Wooden Pot Still), Enmore (Wooden Coffey Still), Versailles (Single Wooden Pot Still)
- Besonderheit
- betreibt die weltweit letzten Holzbrennblasen; Hausmarke El Dorado
- Offizielle Seite
- demeraradistillers.com
Geschmacksprofil
Dunkel und vollmundig: DDL steht für den tiefen, rauchig-röstigen Demerara-Stil aus den Holzbrennblasen.
Aus über 40 Destillerien wurde eine
Guyanas Rumgeschichte spielt sich entlang des Demerara-Flusses ab. Im Lauf des 20. Jahrhunderts schlossen fast alle der einst über 40 Estate-Destillerien – ihre Brennblasen und Rezepturen wurden bei Demerara Distillers (DDL) in Diamond zusammengezogen. So wurde ein einziger Betrieb zum Hüter der ganzen guyanischen Tradition.
Die letzten Holzbrennblasen der Welt
Das Herzstück sind die historischen Holzbrennblasen, die es sonst nirgends mehr gibt: die Port Mourant Double Wooden Pot Still, die Enmore Wooden Coffey Still und die Versailles Single Wooden Pot Still. Jede liefert einen eigenen, unverwechselbaren Stil. Zusammen mit modernen Kolonnen entsteht daraus die ganze Bandbreite des Demerara-Rums – geschützt durch die 2021 EU-anerkannte GI Demerara Rum.
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Rum anfragenDemerara Distillers im Tasting erleben
Im Rum-Tasting steht DDL für den tiefen, komplexen Demerara-Stil und die einzigartigen Holzbrennblasen.
Rum-Tasting entdeckenHäufige Fragen
Alles Wichtige zu Demerara Distillers.
Was ist Demerara-Rum?
Rum aus Guyana, benannt nach dem Demerara-Fluss – vollmundig, dunkel und melassebetont.
Was macht die Holzbrennblasen so besonders?
Es sind die weltweit letzten ihrer Art – Port Mourant, Enmore und Versailles, jede mit eigenem Stil.
Wer stellt Demerara-Rum her?
Fast ausschließlich Demerara Distillers (DDL) in Diamond, wo die Tradition vieler alter Estates zusammenläuft.
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